Description
Des galettes savoureuses à base de potimarron et carottes, accompagnées d’une sauce onctueuse.
Ingredients
Scale
- 300 g de potimarron râpé
- 200 g de carottes râpées
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Pour la sauce : 100 g de crème fraîche, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à soupe de jus de citron
Instructions
- Mélangez le potimarron et les carottes râpées dans un saladier.
- Ajoutez les œufs, la farine, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Formez des petites galettes avec vos mains.
- Faites cuire les galettes dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.
- Pour la sauce, mélangez la crème fraîche, la moutarde et le jus de citron.
- Servez les galettes chaudes avec la sauce.
Notes
- Vous pouvez remplacer le potimarron par de la courgette.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée.
- Ces galettes se conservent 2 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 galettes
- Calories: 180
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: galettes, potimarron, carottes, sauce, végétarien