Ah, la cannelle ! Rien que son odeur me transporte direct dans la cuisine de ma grand-mère. Ce gâteau, c’est mon petit péché mignon depuis toujours – simple, réconfortant, et avec cette touche magique de cannelle qui embaume toute la maison. Je vous jure, même les voisins viennent frapper à la porte quand je le fais cuire ! La meilleure partie ? Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette recette à coup sûr.
Ingrédients pour un gâteau à la cannelle
- 250g de farine (de préférence tamisée)
- 150g de sucre en poudre
- 2 œufs battus (à température ambiante, c’est important !)
- 125ml de lait entier
- 100g de beurre fondu (et légèrement refroidi)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café bien bombée de cannelle en poudre (ne zappez pas ça, c’est la star !)
- 1 pincée de sel
Préparation du gâteau à la cannelle
Allez, on y va ! C’est tellement simple que même les débutants vont se sentir comme des pros. Juste un conseil : préparez tous vos ingrédients d’avance, comme ça c’est un vrai jeu d’enfant. Et surtout, sentez cette bonne odeur de cannelle pendant que vous cuisinez – c’est déjà la moitié du plaisir !
Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs
D’abord, prenez un grand saladier (je dis grand parce que vous allez tout mélanger dedans après). Mettez-y la farine, le sucre, la levure chimique, cette merveilleuse cannelle et la pincée de sel. Fouettez bien le tout pour éviter les grumeaux – oui, même si ça semble mignon, on n’en veut pas dans notre gâteau !
Étape 2 : Incorporer les ingrédients liquides
Maintenant, dans un autre bol, mélangez les œufs battus, le lait et le beurre fondu. Versez doucement ce mélange dans les ingrédients secs en mélangeant avec une spatule. Pas besoin de vous énerver, allez-y tranquillement – trop mélanger, c’est le secret d’un gâteau caoutchouteux ! Grattez bien les bords du saladier pour ne rien perdre.
Étape 3 : Cuisson et contrôle
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant que vous versez la pâte dans votre moule beurré et fariné. Enfournez pour 30-35 minutes – mais checkez à 30 minutes avec la pointe d’un couteau. Si ça ressort propre, c’est bon ! Attention, ne laissez pas trop dorer, sinon adieu le moelleux. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler, sinon le gâteau pourrait se casser le nez (et vous aussi !).
Conseils pour un gâteau à la cannelle parfait
- Œufs à température ambiante : Sortez-les 1h avant – ils s’incorporent bien mieux et votre pâte sera plus moelleuse. Promis, ça change tout !
- Farine tamisée : Passez-la au tamis ou au moins remuez-la avec une fourchette. Comme ça, pas de grumeaux surprises.
- Cannelle qui cartonne : Vous adorez ce goût réconfortant ? Rajoutez une demi-cuillère en plus ! Mais attention, elle est forte.
- Ne pas ouvrir le four : Résistez à la tentation avant 30 min, sinon le gâteau risque de s’affaisser comme un soufflé triste.
Variations du gâteau à la cannelle
- Aux noix : Ajoutez 50g de noix concassées pour un croquant irrésistible – mon grand-père en raffolait !
- Chocolat-cannelle : Mélangez 80g de pépites de chocolat à la pâte. Un duo gagnant qui fait toujours son effet.
- Pommes caramélisées : Disposez des lamelles de pommes au fond du moule avant de verser la pâte. Un régal d’automne !
- Version healthy : Remplacez la moitié du sucre par du sirop d’érable. La cannelle adore ça !
Conservation du gâteau à la cannelle
Alors, vous avez réussi votre chef-d’œuvre à la cannelle (bravo !) mais il en reste ? Pas de panique, je vous dis tout pour le garder au top. Moi, je le conserve dans une boîte hermétique à température ambiante – comme ça, il reste moelleux pendant 3 jours max. Petit conseil : mettez un morceau de pain dans la boîte, il absorbera l’humidité et votre gâteau gardera sa texture parfaite !
- Au congélo ? Oui, mais en tranches individuelles ! Enveloppez chaque part dans du film alimentaire, puis dans un sac congélation. Comme ça, vous pouvez décongeler juste ce qu’il faut pour votre petit craquage sucré. Ça se conserve 1 mois comme ça – mais honnêtement, chez moi, ça ne dépasse jamais la semaine !
- Frigo = danger : Surtout, ne le mettez pas au réfrigérateur, il deviendrait sec comme le désert. La cannelle mérite mieux que ça, non ?
- Réchauffage express : Si vous voulez le déguster tiède, 10 secondes au micro-ondes suffisent. Mais ma technique secrète ? Je passe une tranche 2 minutes au four à 160°C – le parfum de cannelle se réveille et c’est comme si c’était tout juste cuit !
Informations nutritionnelles
Alors, on ne va pas se mentir, ce gâteau à la cannelle, c’est un vrai plaisir gourmand ! Mais pour ceux qui veulent garder un œil sur leur assiette, voici quelques infos. Les valeurs sont estimées par portion (environ 1/8 du gâteau), mais attention, ça peut varier en fonction des marques d’ingrédients que vous utilisez. Par exemple, si vous optez pour du beurre allégé ou un lait végétal, les calories et les matières grasses seront un peu différentes. Alors, prenez ces chiffres comme une petite indication, et surtout, savourez sans culpabilité !
Questions fréquentes sur le gâteau à la cannelle
Puis-je remplacer la cannelle ?
Oh là là, sacrilège ! La cannelle, c’est l’âme de ce gâteau. Mais bon, si vraiment vous êtes coincé(e), essayez un mélange moitié cannelle, moitié muscade pour un goût un peu différent. Mais franchement, faites-moi confiance – la vraie cannelle, ça n’a pas de prix !
Pourquoi mon gâteau est sec ?
Ah, la classique galère du gâteau sec… Deux coupables possibles : soit vous l’avez laissé trop longtemps au four (souvenez-vous, 30-35 min max !), soit vous avez mis trop de farine. Petite astuce : pesez toujours votre farine au lieu de la mesurer en volume. Et si c’est trop tard, arrosez-le légèrement de sirop simple – ça marche comme un charme !
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Bien sûr ! Lait d’amande, de soja, d’avoine… Tout passe. Par contre, le résultat sera un poil différent – parfois moins moelleux, parfois avec un petit goût en plus. Mon préféré ? Le lait de coco, qui se marie hyper bien avec la cannelle. Mais si c’est votre premier essai, mieux vaut commencer par la version classique !
Délicieux gâteau à la cannelle : la recette irrésistible en 8 étapes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 personnes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette simple et rapide pour réaliser un délicieux gâteau à la cannelle.
Ingredients
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 125ml de lait
- 100g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour environ 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte.
- Servez tel quel ou saupoudré de sucre glace.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Desserts
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: gâteau, cannelle, dessert, facile, rapide, pâtisserie