Description
Un gâteau d’anniversaire léger et fruité, parfait pour célébrer. La génoise aérienne est garnie de crème et de fruits frais.
Ingredients
Scale
- Gâteau :
- 6 œufs
- 180g de sucre
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Garniture :
- 500ml de crème fouettée
- 100g de sucre glace
- 500g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, myrtilles)
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
- Préparez la génoise : Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Graissez et farinez un moule à manqué de 24 cm.
- Battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir la génoise sur une grille.
- Préparez la garniture : Montez la crème fouettée en chantilly avec le sucre glace.
- Lavez et coupez les fruits si nécessaire.
- Coupez la génoise refroidie en deux disques horizontaux.
- Garnissez le premier disque de crème fouettée et de fruits rouges.
- Recouvrez avec le deuxième disque de génoise.
- Recouvrez entièrement le gâteau de crème fouettée.
- Décorez avec le reste des fruits rouges et des feuilles de menthe.
- Réservez au frais avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter un sirop léger (eau + sucre) pour imbiber la génoise avant la garniture pour plus de moelleux.
- Variez les fruits selon la saison et vos préférences.
- Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter quelques colorants alimentaires à la chantilly.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (environ 1/10 du gâteau)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 40g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: gâteau, génoise, fruits, anniversaire, dessert, facile, crémeux