Description
Un gâteau d’anniversaire riche et décadent avec une mousse au chocolat aérienne.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir (70% de cacao)
- 150g de beurre non salé
- 4 œufs séparés
- 100g de sucre
- 50ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pour la base : 150g de biscuits au chocolat, 75g de beurre fondu
Instructions
- Préparez la base : Écrasez les biscuits, mélangez avec le beurre fondu et tapissez le fond d’un moule à charnière. Réfrigérez.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laissez tiédir.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle. Incorporez l’extrait de vanille.
- Mélangez le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs.
- Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez le reste du sucre progressivement.
- Incorporez délicatement un tiers des blancs en neige au mélange chocolaté pour le détendre.
- Ajoutez le reste des blancs en neige et la crème liquide fouettée en soulevant la masse.
- Versez la mousse sur la base de biscuits. Lissez la surface.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Décorez selon vos envies avant de servir.
Notes
- Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante.
- Vous pouvez ajouter une couche de ganache au chocolat sur le dessus.
- Pour une version plus légère, remplacez une partie du beurre par de l’huile végétale.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson (pour la mousse)
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 35g
- Sodium: 50mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Gâteau, anniversaire, mousse chocolat, chocolat noir, dessert, facile, rapide