Ah, le gâteau à la crème de marrons… C’est un de mes desserts préférés depuis que ma grand-mère m’en préparait pour les goûters d’automne. Ce gâteau est tout simplement magique : moelleux, parfumé, et d’une simplicité trompeuse. Avec juste quelques ingrédients de base et un pot de crème de marrons, vous obtenez un dessert qui fait toujours son petit effet. Je vous promets, une fois que vous aurez goûté à ce gâteau, il deviendra un classique chez vous aussi. C’est le genre de recette qui réchauffe les cœurs et les papilles, parfaite pour les dimanches en famille ou les dîners entre amis.
Pourquoi vous allez adorer ce gateau creme de marron
- Un gâteau incroyablement simple à préparer – même les débutants y arrivent sans problème !
- La crème de marrons apporte une douceur incomparable et ce petit goût de noisette qui fait tout son charme
- Une texture moelleuse à souhait qui fond littéralement en bouche
- Parfait pour les occasions spéciales comme pour le quotidien – chez moi, il ne reste jamais longtemps !
- Le parfum qui embaume toute la maison pendant la cuisson… un vrai bonheur
Ingrédients pour le gateau creme de marron
- 200 g de farine (je préfère la T45, mais n’importe quelle farine fait l’affaire)
- 150 g de sucre en poudre (vous pouvez réduire un peu si vous aimez moins sucré)
- 3 œufs moyens, à température ambiante – ça change tout pour la texture !
- 100 g de beurre doux fondu (ou simplement très mou)
- 250 g de crème de marrons (la star du gâteau !)
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée de sel (pour équilibrer les saveurs)
Notes sur les ingrédients
La crème de marrons fait TOUTE la différence ici – choisissez une bonne marque (Clément Faugier est mon chouchou). Pour le beurre, fondez-le doucement au micro-ondes pour éviter qu’il ne brûle. Pas de crème de marrons ? Vous pouvez tenter avec de la pâte de noisettes, mais le goût sera différent. Et si vous êtes pressé, le beurre mou fonctionne aussi, mélangez juste bien !
Étapes pour préparer le gateau creme de marron
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) – c’est essentiel pour une cuisson homogène ! Pendant ce temps, beurrez généreusement un moule à gâteau (j’utilise un moule de 22 cm).
- Dans un grand saladier, mélangez d’abord les ingrédients secs : farine, sucre, levure et pincée de sel. Fouettez juste pour bien incorporer – pas besoin de tamiser.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être bien lisse. Astuce : si vos œufs sont trop froids, plongez-les 5 min dans de l’eau tiède !
- Incorporez le beurre fondu (mais pas brûlant !) en filet tout en remuant. Puis ajoutez la crème de marrons et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas trop travailler la pâte pour garder le moelleux.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Pour un effet doré, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus.
- Enfournez pour 30-35 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir presque sèche. Mais ne l’ouvrez pas avant 25 min, sous peine de voir le gâteau s’affaisser !
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Résistez à l’envie de le couper tout de suite – laissez-le reposer au moins 1 heure pour une texture parfaite.
Astuces pour réussir votre gateau
- Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau au centre : il doit ressortir avec juste quelques miettes accrochées.
- Si le dessus dore trop vite, couvrez légèrement avec du papier aluminium les 10 dernières minutes.
- Patientez avant de démouler ! Un gâteau tiède se casse beaucoup plus facilement.
Conservation et réchauffage du gateau creme de marron
Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante sous une cloche ou dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, 10 secondes au micro-ondes suffisent, mais je préfère le déguster à température ambiante pour garder tout son moelleux. Vous pouvez aussi le congeler (bien emballé) jusqu’à 1 mois – décongelez-le à température ambiante avant de servir.
Informations nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et varient selon les marques d’ingrédients utilisées. Ce gâteau reste un dessert à déguster avec plaisir, mais sans excès bien sûr !
Questions fréquentes sur le gateau creme de marron
Peut-on congeler ce gâteau ?
Absolument ! Enveloppez-le bien dans du film alimentaire ou mettez-le dans une boîte hermétique. Il se conserve ainsi 1 mois au congélateur. Décongelez-le à température ambiante pendant 2-3 heures avant de servir.
Comment rendre le gâteau encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte ! Et surtout, ne mélangez pas trop après avoir ajouté la farine – c’est le secret d’un gâteau léger.
Puis-je remplacer la crème de marrons ?
Oui, par de la confiture de châtaignes ou même de la pâte de noisettes, mais le goût sera différent. La vraie magie vient de la crème de marrons, alors je vous conseille vraiment de la trouver !
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Vous l’avez testé ? Montrez-moi votre création en commentaire ou notez la recette ! J’adore voir vos versions et astuces.
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Délicieux gateau creme de marron en 6 étapes magiques
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau moelleux à la crème de marrons, facile à préparer et idéal pour les occasions spéciales.
Ingredients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 250 g de crème de marrons
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
- Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu.
- Incorporez la crème de marrons et mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule beurré.
- Enfournez pendant 30-35 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Utilisez une crème de marrons de qualité pour un meilleur goût.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Conservez à température ambiante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: gateau, crème de marrons, dessert, recette facile