Description
Un délicieux gâteau de légumes d’été aux amandes et basilic, parfait pour savourer les légumes frais de saison.
Ingredients
- Courgettes : 2 moyennes, râpées
- Poivrons : 2 (rouge et jaune), coupés en dés
- Tomates cerises : 200 g, coupées en deux
- Basilic frais : 1 bouquet, haché
- Farine d’amande : 150 g
- Œufs : 3
- Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
- Sel : 1 cuillère à café
- Poivre : au goût
Instructions
- Râpez les courgettes et placez-les dans un grand bol.
- Coupez les poivrons en dés et ajoutez-les aux courgettes.
- Coupez les tomates cerises en deux et incorporez-les au mélange.
- Mélangez la farine d’amande, le sel et le poivre dans un autre bol.
- Ajoutez le basilic frais haché au mélange de farine d’amande.
- Battre les œufs avec l’huile d’olive dans un bol séparé.
- Incorporez le mélange d’œufs aux légumes préparés.
- Ajoutez le mélange de farine d’amande et de basilic et mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et versez la préparation dans un moule.
- Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez.
Notes
- Pour une touche crémeuse, incorporez du fromage feta ou du parmesan.
- Expérimentez avec d’autres légumes de saison comme des épinards ou des carottes.
- Ajoutez des herbes de Provence ou du piment pour rehausser le goût.
- Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des noix hachées ou des pignons de pin.
- La farine de coco peut être utilisée comme alternative à la farine d’amande.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: gâteau, légumes d'été, amandes, basilic, recette saine