Rien ne me rend plus heureuse qu’un bon gâteau maison qui embaume toute la cuisine ! Et quand il s’agit de mon gâteau fraise, c’est toujours la folie à la maison. Je me souviens encore de la première fois que je l’ai préparé pour l’anniversaire de ma sœur – elle en a redemandé trois fois ! Depuis, c’est devenu notre dessert familial préféré pour les dimanches ensoleillés ou les petites fêtes improvisées. Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est hyper simple mais a toujours l’air tellement sophistiquée. Les fraises fondantes dans le moelleux du gâteau… un vrai bonheur !
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau fraise
- Un moelleux à tomber par terre, avec des fraises qui fondent délicieusement dans la bouche
- Prêt en moins d’une heure – parfait quand les invités débarquent à l’improviste !
- Le parfum vanillé qui envahit la cuisine… un vrai bonheur
- Idéal pour les goûters d’anniversaire ou les brunchs du dimanche
- Une recette tellement simple que même les débutants réussissent à coup sûr
- Les enfants l’adorent (et les grands aussi, soyons honnêtes !)
- Se conserve super bien – si par miracle il en reste…
Ingrédients pour le gâteau fraise
(Psst… Tous les ingrédients se trouvent normalement déjà dans vos placards !)
- 200 g de farine (je préfère la T45 pour un gâteau bien léger)
- 150 g de sucre en poudre (ou un peu moins si vos fraises sont très sucrées)
- 3 œufs frais (à température ambiante, c’est important !)
- 100 g de beurre doux fondu (mais pas brûlant, on ne veut pas cuire les œufs !)
- 1 sachet de levure chimique (7 g environ)
- 250 g de fraises bien mûres (lavées, équeutées et coupées en petits morceaux)
- 1 bonne cuillère à soupe d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé si vous n’en avez pas)
Petit conseil perso : mettez quelques fraises de côté pour décorer le gâteau une fois cuit. Ça fait toujours son petit effet !
Équipement nécessaire
- Un grand bol pour mélanger
- Un fouet (ou une simple fourchette en cas d’urgence !)
- Un moule à gâteau de 20-22 cm (beurré ou chemisé de papier cuisson)
- Une spatule pour racler la pâte
- Un couteau et une planche pour couper les fraises
Et c’est tout ! Pas besoin d’ustensiles compliqués pour ce gâteau qui se veut simple et délicieux.
Préparation du gâteau fraise
Allez, on y va ! C’est parti pour la partie la plus excitante : la préparation de ce délicieux gâteau. Ne vous inquiétez pas, c’est vraiment simple – je vous guide pas à pas. Et si jamais vous avez un doute, rappelez-vous : même raté, un gâteau à la fraise, c’est toujours bon !
Étape 1 : Préchauffage et préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). C’est LA base pour un gâteau bien cuit !
- Pendant ce temps, beurrez généreusement votre moule ou tapissez-le de papier cuisson. Moi, j’utilise un pinceau et un peu de beurre ramolli, c’est parfait.
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
- Dans un grand bol, versez la farine, le sucre et la levure chimique.
- Mélangez bien à la cuillère ou au fouet pour tout homogénéiser. On veut pas de grumeaux de levure !
Étape 3 : Incorporation des ingrédients humides
- Creusez un petit puits au centre et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez ensuite le beurre fondu refroidi et la vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
Étape 4 : Ajout des fraises
- Ajoutez délicatement les morceaux de fraises avec une spatule. Moi, je les enrobe d’un peu de farine avant pour qu’elles ne tombent pas au fond !
- Mélangez juste ce qu’il faut pour les répartir – pas trop pour garder des morceaux entiers.
Étape 5 : Cuisson du gâteau fraise
- Versez la pâte dans votre moule préparé et enfournez pour 30 minutes environ.
- Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre : il doit ressortir presque sec. Attention, le gâteau continue de cuire un peu en refroidissant !
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille. Patience… ça sent tellement bon !
Et voilà ! Vous voyez, c’était pas si compliqué. Maintenant, le plus dur va être de ne pas y toucher pendant qu’il refroidit… Bon courage !
Conseils pour un gâteau fraise parfait
- Choisissez des fraises bien mûres et parfumées – c’est le secret d’un gâteau goûteux !
- Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les fraises, sinon elles vont se réduire en purée.
- Laissez toujours refroidir le gâteau avant de le démouler, sinon il risque de se casser (je parle d’expérience…).
- Pour un topping rapide, saupoudrez de sucre glace juste avant de servir – ça fait toujours son petit effet !
- Si vous voulez des fraises bien réparties, farinez-les légèrement avant de les incorporer à la pâte.
Mon astuce préférée ? Gardez quelques fraises fraîches pour décorer le dessus du gâteau – c’est beau et ça donne envie !
Variations et substitutions
- Fruits rouges : Remplacez les fraises par des framboises ou des myrtilles pour une version tout aussi délicieuse
- Gluten-free : Utilisez de la farine sans gluten – le résultat sera un peu plus dense mais toujours moelleux
- Citronné : Ajoutez du zeste de citron à la pâte pour une touche acidulée
- Chocolat : Mélangez quelques pépites de chocolat avec les fraises pour un combo gourmand
- Vegan : Remplacez les œufs par de la compote de pommes et le beurre par de l’huile de coco
Le plus fun avec ce gâteau ? On peut vraiment le personnaliser à l’infini selon nos envies du moment !
Informations nutritionnelles
Petit rappel : les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les ingrédients utilisés et les portions servies. Comme je dis toujours, un bon gâteau maison se déguste avec plaisir et sans culpabilité !
Questions fréquentes sur le gâteau fraise
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, tout à fait ! Mais attention à bien les égoutter et les sécher avec du papier absorbant avant de les incorporer à la pâte. Sinon, elles vont rendre trop d’eau et le gâteau risque d’être détrempé. Perso, je préfère les fraises fraîches, mais en hiver, les surgelées font très bien l’affaire !
Comment éviter que les fraises tombent au fond du gâteau ?
Mon astuce imparable : je roule les morceaux de fraises dans un peu de farine avant de les ajouter à la pâte. Comme ça, ils restent bien répartis ! Et surtout, je mélange délicatement pour ne pas les écraser.
Le gâteau peut-il se congeler ?
Absolument ! Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et conservez-le jusqu’à 1 mois au congélateur. Pour le servir, décongelez-le doucement au frigo pendant quelques heures. Mais franchement, chez nous, il ne reste jamais assez longtemps pour être congelé…
Puis-je remplacer la vanille par autre chose ?
Bien sûr ! Un zeste de citron ou d’orange marche très bien. Ou pour une version plus gourmande, essayez avec une cuillère à café de fleur d’oranger. C’est délicieux !
Pourquoi mon gâteau est-il trop dense ?
Souvent, c’est parce qu’on a trop mélangé la pâte après avoir ajouté la farine. Moi, je mélange juste ce qu’il faut pour incorporer les ingrédients – pas plus ! Et vérifiez que votre levure n’est pas périmée, ça change tout.
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J’adore voir vos créations ! Postez une photo de votre gâteau fraise dans les commentaires ou sur les réseaux avec #MonGateauFraise. Qui sait, votre version pourrait inspirer d’autres gourmands !
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Gâteau fraise moelleux en 30 minutes: Une tuerie simple
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux gâteau à la fraise, moelleux et parfumé, parfait pour les occasions spéciales ou un dessert familial.
Ingredients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de fraises fraîches
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.
- Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu et la vanille.
- Incorporez délicatement les fraises coupées en morceaux.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
- Utilisez des fraises bien mûres pour plus de saveur.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: gâteau fraise, dessert, recette facile