Oh là là, si vous cherchez un gâteau d’anniversaire qui fait son petit effet sans prise de tête, vous êtes au bon endroit ! Mon gâteau marbré vanille-chocolat est toujours un succès – moelleux à l’intérieur, avec ces jolies volutes qui donnent envie de plonger la fourchette. La meilleure partie ? C’est super simple à préparer, même si vous n’êtes pas un pro des pâtisseries. Je le fais depuis des années pour les goûters des enfants (et avouons-le, parfois juste pour moi !). Le mariage vanille-chocolat plaît à tout le monde, et ce petit côté festif avec les marbrures… franchement, qui résiste ?
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau marbré vanille-chocolat
- C’est vraiment facile à faire – même les débutants y arrivent !
- Moelleux à souhait, avec un petit côté fondant qui fait craquer.
- Parfait pour un anniversaire (les enfants adorent les marbrures !).
- Se prépare avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà.
- Le combo vanille-chocolat plaît à tout le monde, sans exception.
- On peut le customiser avec un glaçage ou des décorations.
- Il fait toujours son petit effet visuellement.
- Se conserve bien – pratique si vous voulez le préparer à l’avance.
- Parfait avec un café ou un verre de lait.
- Et surtout… c’est juste trop bon !
Ingrédients pour le gâteau marbré vanille-chocolat
Alors, voici tout ce qu’il vous faut pour ce gâteau marbré – des ingrédients simples, mais qui font des merveilles ! (Psst : vous avez probablement déjà tout dans vos placards.)
- 250g de farine (je préfère la T55, mais ça marche avec n’importe laquelle)
- 200g de sucre (j’utilise du sucre en poudre, c’est plus facile à mélanger)
- 100g de beurre (ramolli, c’est essentiel pour une pâte bien homogène)
- 3 œufs (à température ambiante, c’est toujours mieux pour la pâtisserie)
- 120ml de lait (entier, c’est plus gourmand)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (la vraie vanille, c’est un must !)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (pour un chocolat bien intense)
- 1 sachet de levure chimique (pour que le gâteau soit bien aéré)
- 1 pincée de sel (ça rehausse toutes les saveurs)
Et voilà, c’est tout ce qu’il vous faut ! Rien de compliqué, mais chaque ingrédient joue son rôle pour un résultat parfait.
Équipement nécessaire
Pas besoin d’un arsenal de pâtissier professionnel pour ce gâteau ! Voici les indispensables :
- Un moule à manqué (20-22 cm de diamètre, c’est parfait)
- Un grand bol pour mélanger (ou le bol de votre robot si vous en avez un)
- Un fouet et une spatule (pour bien incorporer tous les ingrédients)
- Une balance de cuisine (ou des verres doseurs, mais la balance c’est plus précis)
- Un petit couteau ou une baguette (pour créer les marbrures – le côté artistique !)
Et c’est tout ! Si vous avez ça, vous êtes paré(e) pour un gâteau réussi.
Étapes pour préparer le gâteau marbré vanille-chocolat
Allez, c’est parti pour la partie la plus fun – la préparation ! Ne vous inquiétez pas, c’est hyper simple, et je vais vous guider étape par étape pour un gâteau parfait.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez bien votre moule à manqué – ça évitera que le gâteau ne colle. Je le fais toujours avec un peu de beurre mou et un coup de farine tapoté, c’est magique !
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Fouettez bien pour tout homogénéiser – pas de grumeaux !
- Ajoutez le beurre ramolli (mais pas fondu, hein !), les œufs et le lait. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien incorporée. Si vous utilisez un robot, vitesse moyenne, ça suffit.
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez encore quelques secondes. Là, ça sent déjà bon, non ?
Préparation des pâtes vanille et chocolat
Divisez la pâte en deux parts égales (à l’œil, c’est pas grave si c’est pas ultra précis). Dans l’une des parts, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien jusqu’à ce que la couleur soit uniforme. Voilà, vous avez vos deux pâtes prêtes !
Création des marbrures et cuisson
Alternez des cuillerées de pâte vanille et chocolat dans le moule – c’est le moment de jouer les artistes ! Avec un couteau ou une baguette, faites des zigzags pour créer les marbrures (mais pas trop, sinon ça va se mélanger complètement). Enfournez pour 30-35 minutes – le gâteau est cuit quand un cure-dent planté au centre ressort propre. Laissez refroidir avant de démouler… et admirez votre œuvre !
Conseils pour réussir votre gâteau marbré
Alors, pour un gâteau marbré parfait à tous les coups, voici mes petits secrets de pro (enfin, de pro-amateur passionnée !) :
- Ne remplissez pas trop le moule – la pâte va gonfler, alors laissez 2 cm en haut.
- Pour des marbrures nettes, faites juste 2-3 passages de couteau – trop et ça devient un gâteau tout chocolat !
- Le beurre doit être ramolli mais pas fondu – sortez-le 1h avant.
- Testez la cuisson avec un cure-dent – s’il ressort propre, c’est bon !
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler, sinon il peut casser.
- Si vous aimez le moelleux intense, remplacez 50g de farine par de la maïzena.
Et surtout… amusez-vous ! Les marbrures ratées ? Ça reste délicieux, promis !
Variations et substitutions
Ce gâteau est ultra personnalisable – voici mes idées préférées pour le réinventer à chaque fois !
- Chocolat plus intense : Remplacez le cacao par 50g de chocolat noir fondu (attention, il faudra réduire le beurre de 20g).
- Version noisette : Ajoutez 2 c.à.s de poudre de noisettes à la pâte vanille – un délice !
- Extra moelleux : Remplacez 50g de farine par de la maïzena pour une texture encore plus fondante.
- Arômes différents : Essayez avec de l’extrait d’amande ou de café à la place de la vanille.
- Sans lactose : Beurre et lait végétaux fonctionnent très bien (testé et approuvé !).
- Effet « arc-en-ciel » : Divisez la pâte en 3 et colorez une partie avec du colorant alimentaire.
Laissez parler votre créativité – c’est ça qui est magique avec ce gâteau !
Conservation et réchauffage
Alors, pour garder votre gâteau marbré aussi bon que le premier jour, voici mes astuces de conservation ! À température ambiante, il se garde parfaitement 2 jours dans une boîte hermétique (si personne ne le mange avant, bien sûr).
Pour le congeler ? Enveloppez-le bien dans du film alimentaire, puis dans du papier aluminium – comme ça, il reste frais jusqu’à 1 mois au congélateur. Décongelez-le tranquillement au frigo la veille, et hop, c’est comme neuf !
Petit conseil : si vous voulez le réchauffer légèrement, 10 secondes au micro-ondes suffisent pour retrouver ce petit côté fondant… mais honnêtement, je le préfère à température ambiante, avec juste un café bien chaud à côté !
Informations nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles sont estimées par portion et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Comme toujours en pâtisserie, on se fait plaisir avec modération… ou pas !
Questions fréquentes sur le gâteau marbré vanille-chocolat
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Absolument ! J’ai déjà testé avec du lait d’amande et du lait d’avoine, et ça fonctionne parfaitement. Le goût change un peu, mais c’est tout aussi bon.
Comment éviter que le gâteau ne sèche ?
Ne le laissez pas trop longtemps au four – 30-35 minutes max. Et si vous le conservez, enveloppez-le bien dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Est-ce que je peux remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez ! Utilisez 80ml d’huile neutre (colza ou tournesol) à la place du beurre. La texture sera un peu différente, mais toujours moelleuse.
Pourquoi mes marbrures ne sont pas nettes ?
C’est probablement parce que vous avez trop mélangé avec le couteau. Faites juste 2-3 passages légers pour créer les volutes, et ça devrait être parfait !
Est-ce que je peux ajouter des pépites de chocolat ?
Bien sûr ! Ajoutez 50g de pépites dans la pâte au chocolat avant de verser dans le moule. Ça ajoute un petit côté croustillant, et c’est délicieux !
Partagez votre création
Alors, votre gâteau marbré est prêt ? J’adorerais voir le résultat ! Partagez une photo dans les commentaires ou sur les réseaux avec #GateauMarbreMaison – vos marbrures m’inspirent toujours de nouvelles idées. Et si vous avez des astuces perso, dites-moi tout !
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Délicieux gâteau marbré vanille-chocolat en 60 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau marbré facile à faire, avec des saveurs de vanille et de chocolat. Parfait pour célébrer un anniversaire.
Ingredients
- 250g de farine
- 200g de sucre
- 100g de beurre
- 3 œufs
- 120ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le beurre ramolli, les œufs et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez l’extrait de vanille.
- Divisez la pâte en deux parts égales.
- Dans une part, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.
- Versez alternativement des cuillerées de pâte à la vanille et de pâte au chocolat dans le moule préparé.
- Avec un couteau, créez des marbrures en passant la lame dans la pâte.
- Enfournez pour 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez ajouter un glaçage au chocolat ou à la vanille.
- Pour un goût plus intense, utilisez du chocolat noir fondu à la place du cacao en poudre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: gâteau, anniversaire, marbré, vanille, chocolat, facile, rapide, dessert