Ah, le Nouvel An ! C’est le moment parfait pour préparer un délicieux gâteau qui fera briller les yeux de vos invités. Mon gâteau nouvel an est devenu une tradition chez moi – moelleux, parfumé et tellement simple à faire. Je me souviens encore de la première fois où je l’ai préparé, les effluves de vanille qui remplissaient la cuisine… Depuis, impossible de fêter le réveillon sans lui ! C’est le dessert idéal pour clôturer l’année en douceur et commencer la nouvelle avec gourmandise. Prêt à essayer ?
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau nouvel an
- Un moelleux incroyable grâce à la parfaite balance entre beurre et lait – chaque bouchée fond littéralement dans la bouche !
- Prêt en moins d’une heure, ingrédients de base inclus – pas besoin de courir les magasins.
- Son parfum vanillé et sa jolie dorure créent une ambiance festive sans effort.
- Je l’ai testé sur mes nièces hyper difficiles… Résultat : assiettes vides et demandes de rab !
Ingrédients pour le gâteau nouvel an
(Psst… tout se trouve probablement déjà dans ton placard !)
- 200g de farine (je préfère la T45 pour un gâteau bien léger)
- 150g de sucre en poudre (oui oui, ça peut paraître beaucoup mais c’est la fête !)
- 3 œufs à température ambiante (sortez-les 1h avant, c’est mon petit secret)
- 100g de beurre doux fondu (et un peu pour le moule, ne l’oubliez pas !)
- 1 sachet de levure chimique (7g environ)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (la vraie, pas l’arôme artificiel !)
- 100ml de lait entier (le demi-écrémé marche aussi en cas de besoin)
Étapes pour préparer le gâteau nouvel an
Allez, on y va ! C’est tellement simple que vous allez être étonnés. Suivez juste ces étapes et vous aurez un gâteau parfait pour fêter le Nouvel An.
Préparation de la pâte
- D’abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important pour que la cuisson soit uniforme !
- Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure. Je tamise toujours ma farine pour éviter les grumeaux – ça change tout !
- Dans un autre bol, battez légèrement les œufs avec l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite le beurre fondu (pas brûlant, hein !) en mélangeant bien.
- Maintenant, versez petit à petit les ingrédients liquides dans le mélange sec en fouettant. Patience, c’est comme ça qu’on évite les grumeaux !
- Incorporez le lait par petites quantités jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La texture doit être crémeuse mais pas trop liquide – si ça tombe du fouet en ruban, c’est parfait !
Cuisson et démoulage
- Beurrez généreusement un moule à manqué de 22cm (ou utilisez du papier sulfurisé) et versez y la pâte.
- Enfournez à mi-hauteur pendant exactement 30 minutes. Surtout, ne soulevez pas la porte du four avant 25 minutes !
- Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre : il doit ressortir presque sec (un tout petit peu humide c’est OK, ça finira de cuire hors du four).
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Mon astuce ? Passez un couteau autour du gâteau avant de le retourner !
- Patientez encore 20 minutes avant de découper – je sais, c’est dur, mais ça évite que le gâteau s’émiette !
Conseils pour réussir votre gâteau nouvel an
- La texture parfaite : Pour vérifier la cuisson, utilisez un cure-dent plutôt qu’un couteau – ça marche encore mieux !
- Gourmandise optionnelle : Ajoutez 50g de pépites de chocolat à la dernière minute si vous voulez faire craquer les enfants (et les adultes !).
- Attention aux œufs : S’ils sont trop froids, la pâte peut trancher. Pas le temps de les sortir à l’avance ? Mettez-les dans de l’eau tiède 5 minutes.
- Démoulage assuré : Beurrez ET farinez légèrement votre moule pour un démoulage ultra facile. Je l’ai appris à mes dépens !
Variations du gâteau nouvel an
Ce gâteau est super facile à personnaliser selon vos envies ! Voici mes petits coups de cœur :
- Version citronnée : Remplacez la vanille par le zeste d’un citron jaune et 1 cuillère à soupe de jus – frais et pétillant !
- Amande gourmande : Ajoutez 1 cuillère à café d’extrait d’amande et saupoudrez d’amandes effilées avant cuisson.
- Chocolat-noisette : Mélangez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao à la farine et garnissez de noisettes concassées.
Laissez parler votre créativité – c’est ça la magie du Nouvel An !
Informations nutritionnelles
Bon, soyons honnêtes, c’est un gâteau de fête alors on ne va pas chipoter ! Mais pour info, voici les valeurs moyennes par part (environ 1/8 du gâteau) :
- Calories : 250 kcal
- Glucides : 35g
- Protéines : 5g
- Lipides : 10g
Ces valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Et entre nous, le Nouvel An c’est fait pour se faire plaisir, non ? 😉
Questions fréquentes sur le gâteau nouvel an
Peut-on remplacer le beurre ?
Oui ! Vous pouvez utiliser 100ml d’huile végétale (tournesol ou pépins de raisin) à la place. La texture sera un peu plus dense mais tout aussi délicieuse. J’ai testé avec de l’huile de coco une fois – un régal !
Comment le conserver ?
Dans une boîte hermétique à température ambiante 2 jours max, ou au frigo jusqu’à 5 jours. Personnellement, je le mets sous cloche avec une tranche de pain pour garder le moelleux – vieille astuce de mamie !
Puis-je le congeler ?
Absolument ! Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et congelez jusqu’à 1 mois. Décongelez à température ambiante 3-4 heures avant de servir. Parfait pour les fêtes improvisées !
Mon gâteau est trop sec, que faire ?
Arrosez-le légèrement avec un sirop (mélangez 2 cuillères à soupe d’eau et 1 de sucre, chauffez 1 minute). Ou servez-le avec une crème anglaise – problème réglé !
Pas de vanille sous la main ?
Utilisez 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café de rhum/amaretto pour parfumer. En vrai, même sans rien c’est bon – mais moins festif !
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J’adore voir vos versions de ce gâteau ! Postez vos photos en commentaire ou taggez-moi sur les réseaux – ça me fera trop plaisir de voir vos créations festives !
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Gâteau Nouvel An moelleux : la recette irrésistible en 30 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 8 parts 1x
- Diet: Vegetarien
Description
Un délicieux gâteau pour célébrer le Nouvel An, moelleux et parfumé.
Ingredients
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 100g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100ml de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
- Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu et la vanille.
- Incorporez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
- Servez avec une bougie pour symboliser le Nouvel An.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: gâteau, nouvel an, dessert, recette facile