Description
Une délicieuse soupe froide à base de concombre et de menthe, parfaite pour les journées chaudes d’été.
Ingredients
Scale
- 2 concombres moyens, pelés et coupés en dés
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 1 gousse d’ail, émincée
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Préparer les légumes en les lavant, pelant et coupant en dés.
- Mixer les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner le gazpacho avec du sel, du poivre et éventuellement plus de jus de citron.
- Réfrigérer le gazpacho pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Utiliser des légumes de saison pour un meilleur goût.
- Peut être préparé à l’avance pour intensifier les saveurs.
- Peut être personnalisé avec d’autres légumes ou fruits selon les goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Mixage
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: gazpacho, concombre, menthe, soupe froide, recette estivale