Ah, Noël… C’est le moment des lumières scintillantes, des cadeaux emballés avec amour, et surtout, des douceurs qui embaument la maison ! Mon gouter de Noël est un incontournable chez nous – chaque année, mes enfants m’aident à préparer ces petits biscuits parfumés à la cannelle et croustillants sous les pépites de chocolat. C’est devenu notre rituel du mois de décembre, et je vous promets que l’odeur qui envahit la cuisine est presque aussi magique que le jour de Noël lui-même.
Ce gouter de Noël est parfait pour les goûters entre amis, les cadeaux gourmands à offrir, ou simplement pour se faire plaisir devant un bon film de Noël. C’est rapide à préparer, délicieusement réconfortant, et ça plaît à tout le monde, des plus petits aux plus grands. Et franchement, rien ne bat le sourire des enfants quand ils croquent dans un biscuit encore tiède… Alors, prêt à remplir votre maison de cette douceur festive ?
Pourquoi vous allez adorer ce gouter de Noël
- Prêt en moins de 30 minutes – parfait pour les imprévus de décembre !
- Une recette tellement simple que même les enfants peuvent participer (et ils adorent ça).
- L’alliance magique de la cannelle et du chocolat qui sent Noël à plein nez.
- Idéal pour offrir : emballez-les dans un joli pot avec un ruban, et hop, cadeau fait !
- Moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur – la texture parfaite.
- Se congèle super bien pour anticiper les fêtes (ou pour vos petites envies de janvier).
Ingrédients pour le gouter de Noël
(Psst… Vous trouverez les quantités exactes dans la fiche recette en bas, mais voici déjà tout ce qu’il vous faut !)
- 200g de farine (classique ou T55, pas besoin de farine spéciale)
- 100g de sucre en poudre (j’utilise du sucre blanc, mais la cassonade marche aussi)
- 2 œufs (sortis du frigo 30 minutes avant, c’est plus simple à mélanger)
- 100g de beurre fondu (oui, fondu ! Ça donne un côté moelleux irrésistible)
- 50g de pépites de chocolat (noir, lait ou un mélange des deux – mon petit secret ? J’en rajoute toujours un peu plus !)
- 1 cuillère à café bombée de cannelle (c’est elle qui fait toute la magie de Noël)
- 1 pincée de sel (pour équilibrer les saveurs, ne la zappez pas !)
Et c’est tout ! Pas besoin d’ingrédients compliqués pour des biscuits qui font leur petit effet. Si vous êtes du genre à tout mesurer à l’avance comme moi, sortez aussi votre balance et vos petits bols : on y va !
Étapes pour préparer le gouter de Noël
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez une plaque et tapissez-la de papier sulfurisé (ou utilisez un tapis silicone, c’est encore plus simple).
- Dans un grand saladier, mélangez d’abord les ingrédients secs : farine, sucre, cannelle et pincée de sel. Fouettez bien pour tout répartir – vous verrez, ça sent déjà bon !
- Creusez un petit puits au centre et ajoutez les œufs + le beurre fondu. Mélangez progressivement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène (sans grumeaux, mais ne vous inquiétez pas si elle colle un peu).
- Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les délicatement pour ne pas les écraser. La pâte doit être souple et légèrement collante – c’est parfait comme ça !
Cuisson et refroidissement
- À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petits tas espacés sur la plaque (comptez 20 biscuits environ). Pas besoin d’être parfait, ils vont s’étaler un peu à la cuisson !
- Enfournez pour 12 à 15 minutes. Surveillez à partir de 10 minutes : ils doivent être dorés sur les bords mais encore un peu mous au centre. C’est normal, ils durcissent en refroidissant !
- Sortez la plaque et laissez reposer 5 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille. Patience : s’ils sont trop chauds, ils risquent de se casser. Mais qui peut résister à un test qualité ? (Je prends toujours le plus moche pour goûter…)
Et voilà ! Des biscuits moelleux, parfumés, avec ces pépites fondantes… Hum, je vous avais prévenu, c’est addictif. Maintenant, à vous de jouer !
Conseils pour réussir votre gouter de Noël
- Œufs à température ambiante : Sortez-les 30 minutes avant, ils s’incorporent bien mieux à la pâte (et évitent les grumeaux).
- Beurre fondu, pas brûlé : Faites-le fondre doucement au micro-ondes ou à feu très douce – s’il est trop chaud, ça peut cuire les œufs !
- Vérifiez votre four : Si vos biscuits cuisent trop vite ou pas assez, investissez dans un thermomètre de four – c’est un game-changer.
- Laissez-les reposer : Même si c’est dur, attendez qu’ils refroidissent un peu avant de croquer pour qu’ils gardent leur texture parfaite.
Variations du gouter de Noël
- Chocolat blanc : Remplacez les pépites classiques par des pépites de chocolat blanc pour un côté encore plus gourmand.
- Zeste d’orange : Ajoutez le zeste d’une orange bio pour une touche fraîche et festive.
- Noix ou noisettes : Incorporez 50g de noix concassées pour du croquant.
- Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten (mélange riz-maïzena) – testé et approuvé chez moi !
- Version épicée : Un peu de gingembre ou de muscade en plus de la cannelle pour réchauffer l’hiver.
Laissez parler votre créativité – ces biscuits sont une vraie toile à garnir !
Conservation et réchauffage
Ces petits biscuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 jours – si vous résistez à tous les manger avant ! Pour garder leur moelleux, évitez le micro-ondes. Privilégiez 10 secondes au four si vraiment vous les voulez tièdes.
Informations nutritionnelles
Ces valeurs sont approximatives et varient selon les marques d’ingrédients utilisées. Un biscuit apporte environ 80 kcal, avec 5g de sucre et 4g de matières grasses. À déguster avec plaisir et modération !
Questions fréquentes sur le gouter de Noël
Peut-on congeler ces biscuits ?
Absolument ! Emballez-les bien dans un sac congélation (sans les superposer), et ils se gardent 1 mois. Décongelez à température ambiante – idéal pour anticiper les fêtes !
Comment les rendre plus moelleux ?
Un truc infaillible : sortez-les du four quand ils sont encore un peu mous au centre. Et n’hésitez pas à ajouter 1 cuillère à soupe de lait si la pâte vous paraît trop épaisse.
Puis-je remplacer la cannelle ?
Bien sûr ! Essayez avec de la vanille ou du cacao pour varier. Mais la cannelle, c’est vraiment l’âme de ce gouter de Noël…
Pourquoi mes biscuits sont-ils trop plats ?
Souvent, c’est le beurre trop chaud. Laissez-le tiédir avant de l’ajouter, et vérifiez que votre farine est bien dosée (tassez-la légèrement dans la mesure).
Les enfants n’aiment pas le chocolat, que mettre à la place ?
Des raisins secs trempés dans du jus d’orange, ou des cranberries séchées ! Tout aussi festif et délicieux.
Délicieux Gouter de Noël en 30 min: Biscuits Magiques
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 20 biscuits 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux gouter de Noël pour égayer vos fêtes.
Ingredients
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 100g de beurre
- 50g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel dans un bol.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Formez des petits tas sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 12-15 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
- Conservez dans une boîte hermétique.
- Adaptez la quantité de sucre selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 20mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg
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