Description
Un plat savoureux et réconfortant à base d’aubergines et de mozzarella, agrémenté d’une sauce tomate parfumée à l’ail.
Ingredients
Scale
- 3 aubergines moyennes
- 250 g de mozzarella
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de chapelure
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les aubergines en les lavant et en les coupant en rondelles d’1 cm d’épaisseur, puis les faire dégorger avec du sel pendant 30 minutes.
- Préparer la sauce tomate en faisant revenir l’ail dans l’huile d’olive, puis en ajoutant les tomates en dés et en laissant mijoter pendant 10 minutes.
- Assembler le gratin en alternant les couches d’aubergines, de sauce tomate et de mozzarella dans un plat à gratin.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
- Choisissez des aubergines fraîches et évitez celles qui sont abîmées.
- Ne négligez pas le dégorgement pour éliminer l’amertume.
- Vous pouvez varier les fromages pour une saveur différente.
- Ajoutez des épices pour rehausser le goût.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le gratin ne brûle.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: gratin, aubergines, mozzarella, recette, plat végétarien