Description
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français à base de pommes de terre, crème et fromage, cuit au four jusqu’à obtenir une texture onctueuse et une croûte dorée.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 500 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Frottez un plat à gratin avec les gousses d’ail.
- Disposez les rondelles de pommes de terre en couches dans le plat.
- Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Versez la crème fraîche sur les pommes de terre.
- Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour un meilleur résultat.
- Vous pouvez ajouter un peu de lait si la crème est trop épaisse.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour une meilleure texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: gratin dauphinois, plat traditionnel, pommes de terre, recette française