Description
Un gratin exotique qui marie la douceur de la butternut avec la richesse du lait de coco et les notes chaudes du curry. Parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 600 g de courge butternut, pelée et coupée en dés
- 400 ml de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de curry
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 50 g de chapelure
- 30 g de noix de coco râpée
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe d’huile végétale
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez pendant 1 minute.
- Incorporez les dés de butternut et le lait de coco. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Versez le mélange dans un plat à gratin. Parsemez de chapelure et de noix de coco râpée.
- Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Vous pouvez remplacer la butternut par de la patate douce.
- Pour plus de croquant, ajoutez des noix de cajou concassées avant la cuisson.
- Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: gratin, butternut, coco, curry, végétarien, exotique