Description
Une délicieuse variante du houmous traditionnel, alliant la douceur des lentilles corail aux arômes épicés du curry.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles corail
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 gousses d’ail
- 1 jus de citron (environ 2 cuillères à soupe)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- Sel et poivre
- 500 ml d’eau
Instructions
- Rincer les lentilles corail sous l’eau froide.
- Placer les lentilles dans une casserole avec 500 ml d’eau et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Dans un petit bol, mesurer 1 cuillère à café de poudre de curry.
- Dans un mixeur, ajouter les lentilles cuites, le tahini, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, la poudre de curry, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajuster l’assaisonnement et la consistance si nécessaire.
- Transférer dans un bol, garnir d’huile d’olive et de poudre de curry, puis servir.
Notes
- Peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
- Peut être congelé pendant 2 à 3 mois.
- Idéal avec des légumes croquants, des pains pita ou des crackers.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Mixage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: houmous, lentilles corail, curry, recette, végétalien