Description
Une délicieuse variation du houmous traditionnel, combinant la douceur des pêches rôties avec la richesse des pois chiches et une touche herbacée de thym.
Ingredients
- Pois chiches : 400 g (en conserve, égouttés et rincés)
- Pêches : 2 grandes (rôties et coupées en morceaux)
- Tahini : 60 g
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Thym frais : 2 cuillères à soupe (haché)
- Ail : 1 gousse (écrasée)
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
- Sel : à goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C et rôtissez les pêches pendant environ 20 minutes.
- Assurez-vous que les pois chiches sont bien égouttés et rincés, hachez le thym et écrasez l’ail.
- Dans un robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Servez dans un bol peu profond, garni de morceaux de pêches rôties et de thym frais.
Notes
- Choisissez des pêches mûres pour un goût optimal.
- Ajoutez l’huile d’olive progressivement pour une texture onctueuse.
- Servez frais pour un meilleur goût.
- Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Rôtir et mixer
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: houmous, pêches rôties, thym, apéritif, recette saine