Description
La lasagne froide de courgettes, feta et menthe est un plat savoureux et rafraîchissant, parfait pour les journées ensoleillées.
Ingredients
Scale
- 3 courgettes moyennes
- 200 g de fromage feta
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 250 g de fromage ricotta
- 9 feuilles de lasagne (précuites ou à cuire)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Préparer les courgettes en les lavant et en les coupant en fines tranches.
- Préparer la garniture à la feta en émiettant le fromage feta et en l’incorporant avec la ricotta et la menthe hachée.
- Assembler la lasagne en alternant les couches de courgettes, de garniture et de feuilles de lasagne.
- Réfrigérer la lasagne assemblée pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des tomates cerises ou des poivrons.
- Pour une version plus protéinée, incorporez des dés de poulet grillé ou des lentilles.
- Servez avec une salade verte ou du pain grillé à l’ail.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: lasagne froide, courgettes, feta, menthe, recette méditerranéenne