Oh là là, si vous saviez comme ces lasagnes courge butternut et sauce tomate ont changé ma vie ! C’est devenu mon plat réconfort préféré dès les premiers froids. La douceur de la courge qui fond en bouche, mariée à cette sauce tomate bien relevée… un vrai délice végétarien qui fait même oublier la viande ! Et le meilleur ? C’est hyper simple à préparer – même après une longue journée. Je vous jure, dès que j’en sors une portion du four, toute la maison sent bon l’Italie. Prêts à vous régaler ?

Pourquoi vous allez adorer ces lasagnes courge butternut et sauce tomate

Un mélange parfait de douceur (merci la courge) et de peps (merci la sauce tomate)
100% végétarien mais tellement gourmand qu’on oublie la viande
Prête en moins d’1h30 – idéal pour les soirs de semaine
Des saveurs qui dansent en bouche à chaque bouchée
Parfaite pour les repas de famille ou les dîners entre amis
Se conserve super bien – encore meilleure réchauffée !
Un plat qui sent bon l’automne et le soleil d’Italie

Ingrédients pour les lasagnes courge butternut et sauce tomate

Allez, sortez vos listes de courses, voici tout ce qu’il vous faut pour ces lasagnes divines ! (PS : j’ai noté quelques petites astuces perso à côté pour vous simplifier la vie.)

500g de courge butternut – coupée en dés pas trop gros (je préfère l’acheter déjà pelée, ça gagne du temps !)
1 oignon jaune – émincé finement (les oignons rouges fonctionnent aussi pour plus de douceur)
2 gousses d’ail – hachées menu (ou 1 c.à café d’ail en poudre si vraiment pressé)
400g de tomates concassées – en boîte c’est parfait, mais des fraîches en saison, c’est encore mieux
10 feuilles de lasagnes – pas besoin de les précuire si ce sont des spécial four (mon petit secret !)
200g de fromage râpé – mozzarella pour le filant, parmesan pour le goût… ou un mélange des deux comme je fais
2 c.à soupe d’huile d’olive – extra vierge bien sûr, c’est la base !
Sel et poivre – à votre goût (j’aime bien mettre du gros sel pour la texture)
1 c.à café d’origan séché – ou frais si vous en avez, c’est magique

Petite note : vous voyez ce fromage ? N’hésitez pas à en rajouter un peu plus… je le fais toujours et personne ne s’en plaint !

Équipement nécessaire

Pas besoin d’ustensiles compliqués pour ces lasagnes, promis ! Voici ce que j’utilise à chaque fois :

Un bon couteau bien aiguisé (pour découper la courge sans galérer)
Une grande poêle antiadhésive (pour la sauce)
Un plat à gratin (environ 20×30 cm, c’est parfait)
Une cuillère en bois (mon indispensable pour touiller)
Une râpe (si vous achetez le fromage en bloc)

Et c’est tout ! Vous voyez, rien que du basique. Pas d’excuse pour ne pas se lancer !

Comment préparer les lasagnes courge butternut et sauce tomate

Allez, c’est parti pour la partie la plus fun ! Je vais vous guider étape par étape pour créer ces lasagnes parfaites. Promis, c’est plus simple qu’il n’y paraît – et tellement gratifiant quand on sort ça du four !

Préparation de la sauce

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, on s’attaque à la sauce !
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les devenir translucides (environ 3-4 minutes). Attention à ne pas les faire brunir !
Ajoutez l’ail haché et remuez pendant 30 secondes – juste le temps de parfumer l’huile. Ahhh, cette odeur divine…
Incorporez les dés de courge butternut. Laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. La courge doit commencer à s’attendrir mais pas devenir de la purée !
Versez les tomates concassées et l’origan. Salez et poivrez à votre goût. Je mets toujours une bonne pincée de chaque !
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. C’est prêt quand vous pouvez écraser facilement un morceau de courge avec une cuillère.

Assemblage des lasagnes

Dans votre plat à gratin, étalez une fine couche de sauce au fond (ça évite que les pâtes collent).
Disposez une couche de feuilles de lasagnes (sans les superposer). Pas besoin de les précuire si ce sont des spécial four – génial, non ?
Recouvrez d’une bonne louche de sauce, puis saupoudrez de fromage râpé. Répétez ces couches 2-3 fois selon la hauteur de votre plat.
Terminez impérativement par une généreuse couche de fromage (c’est moi ou c’est toujours la meilleure partie ?).

Cuisson

Enfournez pour 30 minutes à mi-hauteur du four. Surveillez à partir de 25 minutes – le fromage doit être bien gratiné et doré.
Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Oui, je sais, c’est dur d’attendre… mais ça permet aux saveurs de bien se fixer !

Et voilà ! Des lasagnes moelleuses à l’intérieur, croustillantes sur le dessus, avec cette sublime alliance courge-tomate qui fait tout leur charme. Bon appétit !

Conseils pour réussir vos lasagnes courge butternut et sauce tomate

Après avoir fait cette recette une bonne vingtaine de fois, voici mes petits secrets pour des lasagnes parfaites à chaque fois :

Laissez toujours reposer 5-10 minutes après la cuisson – ça change tout pour la texture !
Goûtez toujours votre sauce avant l’assemblage – ajoutez un peu de sucre si vos tomates sont trop acides.
Pour plus de gourmandise, ajoutez une poignée d’épinards frais entre deux couches.
Si votre fromage grille trop vite, couvrez avec du papier alu les 10 dernières minutes.
Pas de courge butternut ? La patate douce fait une super alternative !

Et surtout… n’ayez pas peur d’en faire trop ! Les restes sont encore meilleurs le lendemain.

Variations et substitutions

Allez, on va jouer un peu ! Voici mes idées préférées pour varier ces lasagnes :

Champignons : Ajoutez 200g de champignons émincés avec l’oignon pour plus de texture
Fromages : Essayez avec de la ricotta ou du chèvre pour changer du classique râpé
Épinards : Une poignée entre les couches, ça apporte de la fraîcheur
Pâtes : Pas de lasagnes ? Des cannelloni ou des penne font l’affaire en urgence
Piquant : Un peu de piment ou de paprika pour ceux qui aiment le kick

Le plus important ? Faites à votre goût – c’est comme ça qu’on crée les meilleures recettes !

Accompagnements et présentation

Oh là là, parlons de la touche finale ! Ces lasagnes se suffisent à elles-mêmes, mais voici mes petits plus chouchous :

Une salade verte bien croquante avec une vinaigrette légère pour équilibrer
Du pain à l’ail maison – parfait pour saucer le plat !
Quelques brins de basilic frais sur le dessus pour la couleur
Un filet d’huile d’olive au moment de servir pour le brillant

Et pour la présentation ? Je sers toujours directement dans le plat à gratin – rien de mieux que ce fromage gratiné qui fait envie !

Conservation et réchauffage

Bonnes nouvelles ! Ces lasagnes se conservent 3 jours au frigo dans un plat bien couvert. Pour réchauffer :

Au four (mon préféré) : 15-20 min à 160°C pour retrouver le croustillant
Au micro-ondes : 2-3 min à puissance moyenne, idéal en vitesse

Petit conseil : ajoutez un peu de fromage frais avant de réchauffer pour plus de moelleux !

Informations nutritionnelles

Voici une estimation par portion (environ 1/4 du plat) :

Calories : environ 350 kcal
Lipides : 12g (dont 5g saturés)
Glucides : 45g
Fibres : 6g
Protéines : 15g

Petit disclaimer : ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon vos ingrédients exacts. Mais bon, avec autant de légumes, on peut se faire plaisir sans culpabiliser !

Questions fréquentes sur les lasagnes courge butternut et sauce tomate

Voici les questions qu’on me pose le plus souvent – et mes réponses de cuisinière passionnée !

Peut-on congeler ces lasagnes ?
Absolument ! Coupez en portions, emballez bien dans du film alimentaire, et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez au frigo avant de réchauffer.

Comment rendre la sauce plus crémeuse ?
J’ajoute parfois 2 c.à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc dans la sauce tomate – ça donne un côté ultra-onctueux !

Les feuilles de lasagnes collent, que faire ?
Pas de panique ! Assurez-vous d’avoir assez de sauce entre chaque couche, et terminez toujours par une couche de fromage.

Puis-je utiliser de la courge surgelée ?
Oui, mais égouttez-la bien avant de l’ajouter à la sauce pour éviter qu’elle rende trop d’eau.

Comment savoir si c’est bien cuit ?
Plantez un couteau : il doit traverser facilement les couches de pâtes. Et le fromage doit être bien doré !

Prêt à essayer cette recette ?

Allez, à vos fourneaux ! J’attends vos photos et vos retours avec impatience – et n’oubliez pas de vous lécher les doigts en ma compagnie !

Délicieuses lasagnes courge butternut et sauce tomate en 1h30

Author: Emma Schweitzer
Total Time: 65 minutes
Yield: 4 portions 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Des lasagnes savoureuses avec courge butternut et une riche sauce tomate.

Ingredients

Scale

500g de courge butternut, coupée en dés
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
400g de tomates concassées
10 feuilles de lasagnes
200g de fromage râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 c. à café d’origan séché

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajoutez la courge butternut et faites cuire 10 minutes.
Incorporez les tomates concassées et l’origan, laissez mijoter 15 minutes.
Dans un plat à gratin, alternez couches de lasagnes et de sauce.
Terminez par une couche de fromage râpé.
Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

Notes

Vous pouvez ajouter des épinards pour plus de saveur.
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 45 minutes
Category: Plat principal
Method: Cuisson au four
Cuisine: Italienne

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 350
Sugar: 8g
Sodium: 400mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 6g
Protein: 15g
Cholesterol: 20mg

Keywords: lasagnes, courge butternut, sauce tomate, végétarien