Description
Un plat délicieux et nutritif mettant en valeur des légumes de saison rôtis aux herbes fraîches.
Ingredients
- Carottes – 300 g
- Brocoli – 300 g
- Maïs – 200 g (frais ou en conserve)
- Aubergine – 250 g
- Tomates cerises – 200 g
- Pommes de terre – 300 g
- Herbes fraîches (thym, romarin, basilic) – 1 bouquet
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
- Huile d’olive de haute qualité – 4 cuillères à soupe
- Épices variées (paprika, cumin, curcuma) – 1 cuillère à café de chaque
- Grains (quinoa ou riz) – 200 g
- Bouillon de légumes – 500 ml
- Fromage feta (optionnel) – 100 g
Instructions
- Choisir les légumes de saison.
- Préparer les légumes en les lavant et en les coupant.
- Assaisonner les légumes avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices.
- Préchauffer le four à 200°C et rôtir les légumes pendant 25 à 30 minutes.
- Servir les légumes rôtis avec des grains et éventuellement du fromage feta.
Notes
- Les légumes peuvent être adaptés selon la saison.
- Pour un plat plus complet, ajouter des protéines comme du poulet ou du tofu.
- Les sauces comme le yaourt à l’ail ou le tahini peuvent accompagner le plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: légumes rôtis, herbes fraîches, recette de saison, plat végétarien