Description
Une mayonnaise maison facile à préparer avec des ingrédients simples.
Ingredients
Scale
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 200 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et la moutarde.
- Ajoutez l’huile petit à petit en fouettant continuellement.
- Incorporez le vinaigre ou le jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Fouettez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Notes
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour éviter que la mayonnaise ne se défasse.
- Si la mayonnaise est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Sauce
- Method: Fouettage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 100
- Sugar: 0g
- Sodium: 50mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: mayonnaise, sauce maison, condiment