Description
Une omelette norvégienne, aussi appelée omelette surprise, est un dessert chaud et froid à la fois, idéal pour les fêtes de Noël.
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 150 g de sucre
- 1 litre de glace vanille
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de rhum
Instructions
- Préparez la glace vanille à l’avance et formez un dôme.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Montez les blancs en neige ferme avec le sucre glace.
- Incorporez délicatement les blancs aux jaunes.
- Nappez le dôme de glace avec la préparation.
- Passez au four très chaud (250°C) pendant 3-5 minutes pour dorer.
- Flambez avec le rhum avant de servir.
Notes
- Servez immédiatement pour conserver le contraste chaud-froid.
- Vous pouvez remplacer le rhum par un autre alcool ou l’omettre.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 40 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 190 mg
Keywords: omelette norvégienne, dessert de Noël, omelette surprise, flambée