Description
Des pancakes moelleux à base de patates douces et d’épinards, parfaits pour un petit-déjeuner sain ou un encas nutritif.
Ingredients
Scale
- 200 g de patates douces cuites
- 100 g d’épinards frais hachés
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Écrasez les patates douces cuites dans un bol.
- Ajoutez les épinards hachés, les œufs, la farine et la levure. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposez des cuillères à soupe de pâte et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté.
- Servez chaud.
Notes
- Utilisez des patates douces bien cuites pour une texture homogène.
- Adaptez la quantité de farine pour une pâte plus ou moins épaisse.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 pancakes
- Calories: 180
- Sugar: 4 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: pancakes, patates douces, épinards, végétarien, healthy