Description
Une délicieuse variation de la recette traditionnelle italienne, mettant en avant des saveurs fraîches et herbacées.
Ingredients
Scale
- 500 ml de crème épaisse
- 2 feuilles de gélatine
- 200 g de purée de concombre
- 150 g de yaourt grec
- 30 g d’estragon frais
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients en les rassemblant et en s’assurant qu’ils sont à température ambiante.
- Chauffer la crème épaisse à feu moyen avec une pincée de sel et de poivre sans la faire bouillir.
- Incorporer la gélatine dissoute, la purée de concombre et le yaourt grec, puis mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter l’estragon haché et bien mélanger.
- Verser le mélange dans des moules et laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Démouler et servir avec des feuilles d’estragon frais.
Notes
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ne pas faire bouillir la crème pour préserver la texture.
- Assurez-vous que la gélatine est bien dissoute.
- Laissez suffisamment de temps au réfrigérateur pour que la panna cotta prenne bien.
- Personnalisez avec d’autres herbes ou légumes selon vos goûts.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Panna Cotta, Concombre, Estragon, Recette, Entrée, Italienne