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Panna Cotta Savoureuse aux Tomates, Basilic et Mozzarella

Panna Cotta aux Tomates, Basilic et Mozzarella : Découvrez cette recette surprenante!


  • Author: Emma Schweitzer
  • Total Time: 4 heures 30 minutes
  • Yield: 4 portions
  • Diet: Végétarien

Description

Une version salée et fraîche de la panna cotta italienne, alliant tomates, basilic et mozzarella.


Ingredients

  • Crème épaisse – 500 ml
  • Gélatine en poudre – 5 g
  • Tomates fraîches – 300 g
  • Basilic frais – 10 feuilles
  • Mozzarella – 150 g
  • Sel – 1/2 cuillère à café
  • Poivre – au goût

Instructions

  1. Lavez et coupez les tomates en morceaux, puis placez-les dans un mixeur.
  2. Chauffez la crème épaisse à feu moyen sans la faire bouillir, puis incorporez la gélatine dissoute.
  3. Ajoutez le basilic frais aux tomates dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse, puis incorporez-la à la crème.
  4. Ajoutez la mozzarella coupée en dés au mélange et mélangez délicatement.
  5. Versez le mélange dans des ramequins, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
  6. Démoulez la panna cotta et garnissez-la de dés de mozzarella et de feuilles de basilic frais avant de servir.

Notes

  • Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
  • La gélatine doit être bien dissoute pour éviter les grumeaux.
  • Ne pas surchauffer la crème pour préserver la texture.
  • Préparez la panna cotta la veille pour un meilleur résultat.
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Category: Entrée
  • Method: Réfrigération
  • Cuisine: Italienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 200 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 8 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 10 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 8 g
  • Cholesterol: 40 mg

Keywords: Panna Cotta, tomates, basilic, mozzarella, recette italienne