Description
Un délicieux parmentier végétarien à base de butternut, lentilles et fromage, parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500 g de butternut, pelé et coupé en cubes
- 200 g de lentilles vertes, cuites
- 100 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les cubes de butternut à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 15 minutes.
- Écrasez le butternut en purée avec la crème fraîche, sel et poivre.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les lentilles cuites et le thym, mélangez bien.
- Dans un plat à gratin, étalez d’abord les lentilles, puis recouvrez avec la purée de butternut.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
Notes
- Vous pouvez remplacer le butternut par de la courge ou de la patate douce.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour plus de saveur.
- Pour une version vegan, utilisez un fromage végétalien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: parmentier, butternut, lentilles, fromage, végétarien, recette facile