Oh là là, rien ne me réchauffe le cœur comme un bon gratin maison ! Et ce parmentier butternut et poireaux parmesan, c’est mon petit péché mignon de l’automne. Je me souviens encore de la première fois que je l’ai testé – un dimanche pluvieux, avec une envie folle de quelque chose de doux, de crémeux, mais avec ce petit croquant du parmesan doré… Un vrai bonheur !
Ce qui est génial avec cette recette, c’est ce mariage surprenant entre la douceur de la butternut, le fondant des poireaux et ce petit goût salé du parmesan qui croustille. C’est simple à faire, réconfortant à souhait, et en plus c’est végétarien – parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine !
Petite astuce perso : j’adore le servir avec une salade verte bien croquante pour équilibrer. Mais franchement, même tout seul, ce parmentier fait son petit effet. Prêts à vous régaler ? Allez, enfilez votre tablier, je vous montre comment je fais !
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« Savourez ce délicieux parmentier butternut poireaux parmesan en 30 min »
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux gratin de butternut et poireaux avec une touche de parmesan, parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
- 1 butternut moyenne (environ 800g)
- 2 poireaux
- 50g de parmesan râpé
- 20cl de crème fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Épluchez et coupez la butternut en dés.
- Nettoyez et émincez les poireaux.
- Faites revenir les poireaux dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Faites cuire les dés de butternut à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Écrasez la butternut en purée et mélangez-la avec la crème fraîche, sel et poivre.
- Dans un plat à gratin, alternez une couche de purée de butternut et une couche de poireaux.
- Saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage râpé.
- Ajoutez des noix ou des graines pour plus de croquant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: parmentier, butternut, poireaux, parmesan, gratin, végétarien