Description
Un délicieux gratin de butternut et poireaux avec une touche de parmesan, parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1 butternut moyenne (environ 800g)
- 2 poireaux
- 50g de parmesan râpé
- 20cl de crème fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Épluchez et coupez la butternut en dés.
- Nettoyez et émincez les poireaux.
- Faites revenir les poireaux dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Faites cuire les dés de butternut à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Écrasez la butternut en purée et mélangez-la avec la crème fraîche, sel et poivre.
- Dans un plat à gratin, alternez une couche de purée de butternut et une couche de poireaux.
- Saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage râpé.
- Ajoutez des noix ou des graines pour plus de croquant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: parmentier, butternut, poireaux, parmesan, gratin, végétarien