Description
Un parmentier de canard réconfortant et savoureux, avec une purée de pommes de terre onctueuse et une garniture de confit de canard riche.
Ingredients
Scale
- 500g de confit de canard
- 1kg de pommes de terre
- 100g de beurre
- 200ml de lait
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée. Incorporez le beurre, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade si vous l’utilisez. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Effilochez la chair du confit de canard en retirant la peau et les os.
- Dans un plat à gratin, étalez le confit de canard effiloché au fond.
- Recouvrez uniformément avec la purée de pommes de terre.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de crème à la purée pour plus d’onctuosité.
- Pour une touche croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner.
- Assurez-vous que le confit de canard est bien réparti pour chaque bouchée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: parmentier de canard, confit de canard, purée de pommes de terre, plat traditionnel, cuisine française