Oh, ce parmentier de patate douce épinards feta, c’est mon petit plaisir coupable du moment ! Imaginez : des tranches de patates douces fondantes, des épinards légèrement poêlés à l’ail, et cette feta qui apporte ce petit côté salé et crémeux… Un vrai régal, je vous jure ! Et le meilleur ? C’est d’une simplicité déconcertante à préparer. Je le fais souvent les soirs de semaine quand je veux un plat réconfortant, mais pas trop lourd. La douceur des patates douces se marrie à merveille avec le croquant des épinards et le piquant de la feta. Franchement, c’est le genre de plat qui fait toujours son petit effet, même auprès des plus difficiles !
Pourquoi vous allez adorer ce parmentier de patate douce épinards feta
- C’est super simple à préparer – même les soirs de fatigue !
- Un mélange de saveurs incroyable : douceur, croquant et ce petit côté salé de la feta…
- Parfait pour un repas végétarien gourmand et équilibré
- Les ingrédients sont faciles à trouver et pas chers
- Ça plaît à toute la famille – même aux enfants (promis, testé et approuvé !)
- Idéal pour les repas de semaine comme pour recevoir
- On peut le préparer à l’avance – pratique quand on manque de temps
- Un plat réconfortant mais léger – mon combo préféré !
Ingrédients pour le parmentier de patate douce épinards feta
Allez, on passe aux choses sérieuses ! Voici tout ce dont vous aurez besoin pour ce parmentier qui va vous faire fondre. (Psst : j’aime bien tout préparer à l’avance pour ne pas stresser pendant la cuisson !)
- 500g de patates douces – épluchées et coupées en fines tranches (pas trop épaisses, sinon elles mettent une éternité à cuire !)
- 200g d’épinards frais – lavés et bien égouttés (ou surgelés si c’est la panique, je ne dirai rien)
- 100g de feta – émiettée grossièrement (la vraie, bien crémeuse, pas trop salée si possible)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – pour le goût et pour que ça ne colle pas
- 1 gousse d’ail – émincée finement (ou pressée si vous êtes pressé·e comme moi)
- Sel et poivre – à votre goût, mais attention, la feta apporte déjà du sel !
Matériel nécessaire
Pas besoin d’un attirail de pro pour ce parmentier, promis ! Voici les indispensables que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine :
- Un bon couteau (pour trancher les patates douces sans se battre)
- Une planche à découper (évitez les taches orange partout, merci)
- Une poêle (pour les épinards et l’ail, miam)
- Un plat à gratin (j’utilise toujours mon vieux plat en céramique, ça croustille mieux)
- Une spatule (pour étaler les ingrédients sans tout massacrer)
Comment préparer le parmentier de patate douce épinards feta
Allez, on se lance ! Pas de panique, c’est vraiment simple, et je vous guide pas à pas. Promis, vous allez adorer le résultat !
Préchauffage et préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C – ça laisse le temps de préparer les ingrédients sans stress. Ensuite, épluchez les patates douces et coupez-les en fines tranches (environ 3-4 mm, pas besoin d’être un·e pro !). Lavez bien les épinards et égouttez-les, puis émincez votre gousse d’ail. Voilà, on est prêt·e·s !
Assemblage et cuisson du parmentier
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’ail. Quand il embaume, jetez les épinards et faites-les revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien réduits. Salez et poivrez légèrement (attention, la feta est déjà salée !). Maintenant, dans votre plat à gratin, alternez les couches : une couche de patates douces, une couche d’épinards, et un peu de feta émiettée. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de patates douces. Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que les patates soient bien tendres et légèrement dorées sur le dessus. Et voilà, c’est prêt !
Conseils pour réussir votre parmentier de patate douce épinards feta
Alors, pour un parmentier parfait à tous les coups, voici mes petits secrets de chef (enfin, de cuisinière du dimanche !) :
- Coupez les patates douces en tranches très fines – sinon elles ne cuisent pas uniformément.
- Égouttez bien les épinards après les avoir lavés, sinon votre parmentier sera trop humide.
- N’hésitez pas à ajouter un peu de muscade râpée avec les épinards – ça relève tout !
- Si les patates dorent trop vite, couvrez le plat avec du papier aluminium.
- Laissez reposer 5 minutes après la cuisson – comme ça, ça se tient mieux à la découpe.
Variations et substitutions pour le parmentier de patate douce épinards feta
Ce parmentier, c’est un peu ma toile culinaire préférée – je l’adapte selon mes envies et ce qu’il y a dans mon frigo. Voici mes idées préférées pour varier les plaisirs :
- Fromage différent : Remplacez la feta par du chèvre frais ou même du bleu pour plus de caractère
- Ajout de protéines : Parsemez de lardons avant cuisson pour une version non-végé (attention, c’est addictif !)
- Plus de croquant : Saupoudrez de chapelure ou de noix concassées avant d’enfourner
- Version vegan : Omettez la feta et ajoutez des dés de tofu mariné
- Herbes fraîches : Un peu de thym ou de romarin pour parfumer le tout
Informations nutritionnelles du parmentier de patate douce épinards feta
Voici une petite idée de ce que ce délicieux parmentier vous apporte ! Mais attention, ce sont des estimations – selon la taille de vos portions et les marques utilisées, ça peut un peu varier. (Moi, je ne compte jamais les calories quand c’est aussi bon !)
- Pour 1 portion (1/4 du plat) :
- Environ 250 kcal
- 8g de protéines
- 30g de glucides
- 5g de fibres
- 12g de lipides
N’oubliez pas : c’est un plat équilibré avec des bons nutriments – les patates douces regorgent de vitamine A, et les épinards, c’est plein de fer !
Questions fréquentes sur le parmentier de patate douce épinards feta
Je sais que vous avez mille questions qui trottent dans la tête, alors voici les réponses aux questions qu’on me pose le plus souvent !
- Peut-on préparer ce parmentier à l’avance ? Absolument ! Préparez-le jusqu’à l’étape de cuisson, couvrez et gardez au frigo jusqu’à 24h. Ajoutez juste 5-10 minutes de cuisson en plus.
- Comment conserver les restes ? Au frigo dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez au four à 160°C pour garder le croustillant.
- Puis-je congeler ce parmentier ? Oui, mais la texture des patates sera un peu plus molle. Je conseille plutôt de le consommer frais !
- Que faire si mes patates douces ne sont pas assez cuites ? Couvrez le plat de papier alu et prolongez la cuisson 10 minutes.
- Peut-on utiliser des épinards surgelés ? Bien sûr ! Décongelez-les bien et pressez-les pour enlever l’excédent d’eau.
Une autre question ? Dites-le moi en commentaire, je réponds toujours avec plaisir !
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Parmentier de patate douce épinards feta : un délice réconfortant en 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux gratin de patate douce, épinards et feta, simple à préparer et riche en saveurs.
Ingredients
- 500g de patates douces
- 200g d’épinards frais
- 100g de feta
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les patates douces en fines tranches.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail avec les épinards dans un peu d’huile d’olive.
- Disposez une couche de patates douces dans un plat à gratin.
- Ajoutez les épinards et la feta émiettée.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Enfournez pendant 30 minutes.
Notes
- Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre.
- Ajoutez des noix pour plus de croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: parmentier, patate douce, épinards, feta, végétarien