Oh là là, je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté une pâte à tartiner maison chez ma grand-mère – un vrai coup de cœur ! Depuis, je ne peux plus me contenter des versions industrielles. La bonne nouvelle ? C’est incroyablement simple à faire soi-même avec juste quelques ingrédients. En plus, on contrôle ce qu’on met dedans, et le goût est tellement plus intense ! Que ce soit pour le petit-déj ou un goûter gourmand, cette pâte à tartiner maison va devenir votre nouvelle addiction. Prêt(e) à vous lancer ?
Pourquoi vous allez adorer cette pâte à tartiner maison
- Prête en moins de 15 minutes – plus rapide que d’aller en acheter !
- Sans additifs ni conservateurs, juste des ingrédients que vous connaissez.
- Personnalisable à l’infini : plus de chocolat, moins de sucre, des épices… À vous de jouer !
- Économique : un pot maison coûte bien moins cher que les marques premium.
Ingrédients pour votre pâte à tartiner maison
(Psst : vous trouverez les quantités exactes dans la fiche recette en bas de page, promis !)
- 200g de noisettes torréfiées – si elles ne le sont pas, faites-les griller 10 min au four à 180°C pour un max de saveur
- 100g de chocolat noir haché (70% minimum, c’est moi qui le dis !)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré – le secret pour un goût profond
- 3 cuillères à soupe de sucre (à ajuster selon votre dent sucrée)
- 1 pincée de sel – ça réveille tous les arômes, croquez-moi !
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza) – pour la texture soyeuse
Petit conseil : préparez tout avant de commencer, comme ça c’est un vrai jeu d’enfant !
Étapes pour préparer votre pâte à tartiner maison
Allez, on y va ! C’est tellement simple que même les débutants vont se régaler. Suivez ces étapes et vous aurez une pâte à tartiner maison onctueuse à souhait.
Torréfaction et mixage des noisettes
- Si vos noisettes ne sont pas déjà torréfiées, étalez-les sur une plaque et enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Attention, elles brûlent vite !
- Laissez-les refroidir 5 minutes, puis frottez-les dans un torchon pour enlever un maximum de peau (mais ne vous énervez pas s’il en reste).
- Mixez les noisettes dans un bon robot jusqu’à obtenir une pâte lisse. Patience, ça peut prendre 5-10 minutes selon la puissance de votre appareil. Petit conseil : faites des pauses pour éviter de surchauffer le moteur !
Incorporation du chocolat et des autres ingrédients
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions. Moi, je surveille comme un chef, ça fond en un clin d’œil !
- Ajoutez le chocolat fondu à la pâte de noisettes et mixez encore 1 minute.
- Incorporez le cacao, le sucre et la pincée de sel. Mixez à nouveau.
- Verse l’huile petit à petit jusqu’à obtenir la texture parfaite – ni trop liquide, ni trop épaisse. Vous sentirez quand c’est bon !
Et voilà ! Votre pâte à tartiner maison est prête à être dévorée. Facile, non ?
Conseils et variations pour votre pâte à tartiner maison
- Astuce texture : Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez une cuillère d’huile ou d’eau chaude. Trop liquide ? Un peu de cacao en plus !
- Sucre modulable : Goûtez avant d’ajouter tout le sucre. Moi, j’adore la version moins sucrée avec 1 seule cuillère.
- Noix alternatives : Pas de noisettes ? Essayez avec des amandes ou des noix de cajou pour une touche originale.
Variations gourmandes à tester absolument :
- 1/2 cuillère à café de vanille ou de cannelle pour un parfum doux
- Une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de servir – un délice !
Laissez parler votre créativité, cette recette est faite pour ça !
Conservation de votre pâte à tartiner maison
Transvasez votre pâte dans un bocal hermétique (un pot à confiture fait très bien l’affaire !). Elle se conserve au frigo jusqu’à 2 semaines – si elle ne disparaît pas avant, bien sûr. Si elle durcit, 30 secondes au micro-ondes ou un bain-marie rapide la rendront à nouveau onctueuse.
Informations nutritionnelles
Valeurs approximatives par portion (20g). Varient selon les marques.
- Calories : 120 kcal
- Matières grasses : 10g (dont saturées 2g)
- Sucre : 8g
- Protéines : 3g
Psst : bien sûr, c’est un plaisir à savourer avec modération… ou pas !
Questions fréquentes sur la pâte à tartiner maison
Peut-on utiliser d’autres noix que des noisettes ?
Absolument ! Les amandes donnent une version plus douce, et les noix de cajou apportent une touche exotique. Vous pouvez même mélanger plusieurs types – j’adore moitié noisettes, moitié amandes. Juste un conseil : torréfiez-les toujours pour libérer un max de saveur.
Comment rendre la pâte plus liquide si elle est trop épaisse ?
Pas de panique ! Ajoutez une cuillère à café d’huile neutre ou d’eau chaude et mélangez bien. Moi, j’aime quand c’est bien onctueux, alors j’ajuste souvent en cours de route.
Combien de temps se conserve la pâte à tartiner maison ?
Dans un pot hermétique au frigo, elle tient facilement 2 semaines. Si vous voyez qu’elle durcit, 20 secondes au micro-ondes suffisent pour la rendre à nouveau crémeuse. Et franchement, chez moi, elle ne traîne jamais aussi longtemps !
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Délicieuse pâte à tartiner maison en 15 minutes
- Total Time: 15 min
- Yield: 1 pot 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une pâte à tartiner maison facile à préparer avec des ingrédients simples.
Ingredients
- 200g de noisettes torréfiées
- 100g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
Instructions
- Mixez les noisettes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Incorporez le cacao, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’huile pour une texture onctueuse.
- Conservez dans un bocal hermétique.
Notes
- Utilisez des noisettes fraîches pour un meilleur goût.
- Adaptez la quantité de sucre selon vos préférences.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Dessert
- Method: Mixage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 20g
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 10mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: pâte à tartiner, maison, noisettes, chocolat, facile