Description
Une délicieuse pavlova de Noël, légère et croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, garnie de crème chantilly et de fruits rouges.
Ingredients
Scale
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- 1 c. à café de maïzena
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 300 ml de crème fleurette
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 200 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles)
- Feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Montez les blancs en neige ferme avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange brillant.
- Ajoutez le vinaigre, la maïzena et la vanille, mélangez délicatement.
- Étalez la meringue en forme de couronne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 1h30, puis laissez refroidir dans le four éteint.
- Montez la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace.
- Garnissez la pavlova de chantilly et de fruits rouges.
- Décorez avec des feuilles de menthe.
Notes
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure montée en neige.
- Ne sortez pas la pavlova du four trop tôt pour éviter qu’elle ne s’affaisse.
- Servez immédiatement après avoir garni pour garder le croustillant.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1h30
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 45 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: pavlova, dessert de Noël, meringue, fruits rouges, chantilly