Description
Une délicieuse pavlova, dessert léger et croquant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, garni de crème chantilly et de fruits frais.
Ingredients
Scale
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- 1 c. à café de maïzena
- 1 pincée de sel
- 250 ml de crème liquide bien froide
- 1 c. à soupe de sucre glace
- Fruits frais au choix (fraises, framboises, kiwi, etc.)
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Ajoutez le sucre progressivement tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante.
- Incorporez délicatement le vinaigre et la maïzena.
- Dressez la meringue en cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez et baissez immédiatement la température à 100°C. Laissez cuire 1h30.
- Éteignez le four et laissez refroidir la pavlova à l’intérieur pendant au moins 1 heure.
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
- Garnissez la pavlova de chantilly et de fruits frais avant de servir.
Notes
- Évitez l’humidité pour que la pavlova reste croustillante.
- Servez immédiatement après avoir ajouté la chantilly et les fruits.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1h30
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Australienne/Néo-Zélandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 35 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: pavlova, dessert, meringue, fruits frais