Description
Une délicieuse recette de pavlova, un dessert léger et croquant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, garni de crème chantilly et de fruits frais.
Ingredients
Scale
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- 1 c. à café de maïzena
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 ml de crème liquide froide
- 2 c. à soupe de sucre glace
- Fruits frais au choix (fraises, framboises, kiwi, etc.)
Instructions
- Préchauffez le four à 120°C.
- Montez les blancs en neige ferme avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange brillant.
- Ajoutez le vinaigre, la maïzena et la vanille, mélangez délicatement.
- Étalez la meringue en cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 1h30, puis laissez refroidir dans le four éteint.
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
- Garnissez la pavlova de chantilly et de fruits frais.
Notes
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure montée en neige.
- Évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que la pavlova ne s’affaisse.
- Servez immédiatement après garniture pour éviter que la meringue ne ramollisse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1h30
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Australienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: pavlova, dessert, meringue, fruits frais, chantilly