Description
Un plat réconfortant et nourrissant parfait pour les journées froides d’hiver.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande de bœuf coupée en morceaux
- 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 pommes de terre coupées en cubes
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et la viande, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez les carottes et les pommes de terre, mélangez bien.
- Versez le bouillon, ajoutez le laurier et le thym.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet si vous préférez.
- Ajoutez des légumes de saison selon vos goûts.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1h30
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: ragoût, hiver, réconfortant, mijoté, bœuf