Description
Un plat mijoté réconfortant et savoureux, parfait pour les repas de Noël.
Ingredients
Scale
- 500 g de boeuf coupé en dés
- 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 400 g de pommes de terre coupées en cubes
- 1 branche de céleri coupée
- 1 litre de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
- Ajoutez la viande et faites dorer à feu moyen.
- Incorporez les carottes, le céleri et les pommes de terre.
- Versez le bouillon et le concentré de tomate. Ajoutez la feuille de laurier.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
- Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Notes
- Pour une version plus riche, ajoutez un peu de vin rouge.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Servez avec du pain frais ou des croûtons.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 2 h
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: plat mijoté, noël, boeuf, recette hiver