Oh là là, cette poêlée de chou rouge pommes et noix, c’est mon petit coup de cœur du moment ! C’est tellement simple à préparer, mais le résultat est une explosion de saveurs et de couleurs qui met tout le monde d’accord. Le chou rouge apporte ce côté légèrement croquant, les pommes une douceur irrésistible, et les noix ce petit craquant qui fait toute la différence. Franchement, c’est le genre de plat qui fait son petit effet sans prise de tête. Vous allez voir, c’est un vrai régal !
Les ingrédients pour une poêlée de chou rouge pommes et noix réussie
Allez, on attaque par la base ! Pour réussir cette poêlée, il vous faut des ingrédients tout simples, mais de qualité. Voici ce qui va vous sauver la mise :
- 500 g de chou rouge émincé finement (c’est lui la star, alors on y va généreusement)
- 2 pommes fermes (type Pink Lady ou Granny Smith), coupées en dés pas trop petits
- 50 g de noix concassées (ou plus si vous êtes gourmand·e comme moi)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (ou de noix pour encore plus de goût)
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (le secret pour équilibrer les saveurs)
- Sel et poivre au goût (ne les oubliez pas, ils font tout la différence)
PS : Si vous aimez le sucré-salé, préparez une petite cuillère de miel au cas où. Mais chut, c’est optionnel !
Comment préparer la poêlée de chou rouge pommes et noix
Allez, c’est parti pour la cuisson ! Ne vous inquiétez pas, c’est ultra simple et rapide. Suivez ces étapes, et vous obtiendrez une poêlée parfaite à coup sûr.
Étape 1 : Faire revenir le chou rouge
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le chou rouge émincé et laissez-le dorer légèrement pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Il doit devenir tendre mais garder un peu de croquant – c’est ça qui est bon !
Étape 2 : Ajouter les pommes et les noix
Incorporez les dés de pommes et les noix concassées. Laissez cuire encore 3 minutes, juste le temps que les pommes ramollissent un peu mais restent fermes. Attention à ne pas trop cuire, sinon elles deviennent molles !
Étape 3 : Finaliser l’assaisonnement
Arrosez avec le vinaigre de cidre, salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes de plus pour que les saveurs s’équilibrent. Pour une touche sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel – c’est délicieux !
Conseils pour une poêlée de chou rouge pommes et noix parfaite
Allez, je vous donne mes petits secrets pour une poêlée imparable !
- Choisissez un chou rouge bien ferme – il gardera mieux son croquant à la cuisson.
- Pour les pommes, prenez des variétés qui tiennent à la cuisson comme la Granny Smith ou la Pink Lady.
- Faites griller légèrement les noix à sec avant de les ajouter pour encore plus de saveur.
- Goûtez avant de servir et ajustez l’acidité avec un peu plus de vinaigre si besoin.
- Si c’est trop acide, une petite touche de miel rééquilibre tout !
Et voilà, avec ça vous êtes paré·e pour une poêlée de chef !
Variations de la poêlée de chou rouge pommes et noix
Oh, mais cette poêlée, on peut la personnaliser à l’infini ! Voici quelques idées pour pimper votre plat :
- Version épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de cumin pour un twist gourmand.
- Noisettes à la place des noix – leur petit goût torréfié est juste divin.
- Un peu de fromage : Saupoudrez de parmesan ou de chèvre frais à la fin.
- Poire au lieu de pomme pour une douceur encore plus fondante.
- Une touche d’orange : Zestez un peu d’agrume pour un éclat de fraîcheur.
Laissez parler votre créativité – c’est ça qui est magique avec cette recette !
Informations nutritionnelles de la poêlée de chou rouge pommes et noix
Pour ceux qui aiment savoir ce qu’ils mangent, voici les grandes lignes ! Une portion de cette poêlée équivaut environ à :
- 180 kcal (mais franchement, c’est si léger qu’on peut se resservir !)
- 10 g de lipides (merci les bonnes graisses des noix et de l’huile d’olive)
- 20 g de glucides (dont 4 g de fibres – le chou est un champion là-dessus)
- 3 g de protéines (un petit bonus végétal bienvenu)
Bien sûr, ces valeurs peuvent varier selon la taille de vos portions ou si vous ajoutez du miel. Mais globalement, c’est une recette équilibrée et pleine de bons nutriments !
Questions fréquentes sur la poêlée de chou rouge pommes et noix
Allez, je sais que vous avez des questions – alors voici mes réponses !
Combien de temps se conserve cette poêlée ?
Au frigo, dans une boîte hermétique, elle tient bien 2 jours. Mais franchement, elle est meilleure dégustée le jour même !
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, mais je conseille d’ajouter les noix au dernier moment pour qu’elles gardent leur croquant.
Est-ce que c’est vegan ?
Absolument ! À moins que vous n’ajoutiez du fromage, bien sûr.
Avec quoi la servir ?
Avec tout ! Un filet de poisson, une volaille, ou même en tartine sur du pain frais. Moi, j’adore avec du chèvre chaud.
Peut-on la manger froide ?
Bien sûr ! Elle fait une super salade composée. Juste un filet d’huile en plus et c’est parfait.
Servez et savourez votre poêlée de chou rouge pommes et noix
Allez, à table ! Servez cette poêlée bien chaude, en accompagnement d’un bon poulet rôti ou d’un filet de saumon. Et surtout, n’hésitez pas à me dire en commentaire comment vous l’avez personnalisée – j’adore avoir vos retours ! Bon appétit !
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« Délicieuse poêlée de chou rouge pommes et noix en 20 minutes »
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une poêlée savoureuse et colorée de chou rouge, pommes et noix, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour une entrée légère.
Ingredients
- 500 g de chou rouge émincé
- 2 pommes coupées en dés
- 50 g de noix concassées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter le chou rouge émincé et faire revenir pendant 5 minutes.
- Incorporer les dés de pommes et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
- Ajouter les noix concassées, le vinaigre de cidre, saler et poivrer.
- Mélanger bien et cuire encore 2 minutes.
- Servir chaud ou tiède.
Notes
- Pour une touche sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel.
- Remplacez les noix par des noisettes si vous préférez.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: poêlée, chou rouge, pommes, noix, recette végétarienne