Description
Une poêlée savoureuse de courgettes, rehaussée par des épices et des arômes exotiques, idéale pour un repas sain et rapide.
Ingredients
Scale
- 3 courgettes (environ 500 g)
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer les courgettes en les lavant, coupant les extrémités et les tranchant en rondelles.
- Choisir et préparer les poivrons en les lavant, épépinant et coupant en lanières.
- Assaisonner les légumes avec le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’ail et le gingembre, puis faire revenir.
- Incorporer les courgettes et les poivrons, faire sauter pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter le lait de coco et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter le jus de citron vert et la coriandre fraîche avant de servir.
Notes
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure fraîcheur.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: courgettes, poêlée, exotique, recette, vegan, légumes