Description
Une poêlée savoureuse de pois chiches au paprika fumé, riche en protéines et en saveurs.
Ingredients
Scale
- 400 g de pois chiches en conserve (ou 250 g de pois chiches secs, cuits)
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, haché
- 1 poivron (rouge ou jaune), coupé en dés
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Persil frais, haché pour la garniture
Instructions
- Préparer les ingrédients en hachant l’oignon, éminçant l’ail et coupant le poivron en dés.
- Cuire les pois chiches secs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 1 heure, ou utiliser des pois chiches en conserve.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’oignon haché. Faire revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporer l’ail émincé et le poivron coupé en dés, cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les pois chiches dans la poêle et mélanger délicatement.
- Saupoudrer de paprika fumé, assaisonner avec du sel et du poivre, et cuire pendant 5 à 7 minutes.
- Garnir de persil frais haché et servir chaud.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Peut être servi avec du pain croustillant ou du riz.
- Idéal pour les végétariens et les végétaliens.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
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