Ah, le biscuit de Noël ! Rien que son parfum me ramène en enfance, quand ma grand-mère en préparait des dizaines pour les offrir aux voisins. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ces petits trésors parfumés à la cannelle sont la quintessence des fêtes. Si simple à réaliser, mais tellement magique à partager. Cette année, je vous livre ma recette chouchou – celle qui fait sourire même le Père Noël !
Pourquoi vous allez adorer ce biscuit de Noël
Oh là là, où commencer ? Ces biscuits sont tout simplement irrésistibles ! Voici pourquoi ils vont devenir votre nouvelle tradition :
- Ce croustillant magique qui craque sous la dent – comme un feu de cheminée en bouche
- La cannelle qui parfume toute la maison et met tout le monde dans l’ambiance des fêtes
- Une recette tellement simple que même les enfants peuvent participer (et ils adorent ça !)
- Le beurre qui fond délicieusement en laissant ce petit goût de noisette si réconfortant
Et le plus beau ? Ils se conservent super bien – parfaits pour les cadeaux de dernière minute ou les petites faims nocturnes en pyjama !
Ingrédients pour le biscuit de Noël
Voilà tout ce qu’il vous faut pour des biscuits qui sentent bon la magie de Noël :
- 250g de farine (j’utilise toujours de la T55, c’est parfait)
- 100g de sucre en poudre – pas trop, juste ce qu’il faut !
- 125g de beurre mou (sorti 1h avant, ça change tout)
- 1 œuf bien frais – je casse toujours le mien dans un bol à part au cas où
- 1 cuillère à café bien bombée de cannelle – mon petit péché mignon
- 1 généreuse pincée de sel pour réveiller tous les arômes
Notes sur les ingrédients
Petits trucs en plus : la noix de muscade râpée fait des merveilles avec la cannelle. Et si vous n’avez plus de beurre, de la margarine fait l’affaire (mais chut, ne le dites pas à ma grand-mère !).
Étapes de préparation du biscuit de Noël
Allez, on se lance ! Préparez-vous à transformer votre cuisine en atelier du Père Noël :
- Préchauffez votre four à 180°C – thermostat 6. Ça chauffe pendant qu’on prépare la pâte, c’est malin !
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Je fais toujours un petit puits au milieu, comme pour une fontaine magique.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l’œuf. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à ce que ça forme une belle boule homogène. Attention, pas trop travailler sinon les biscuits seront durs !
- Étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur sur un plan fariné. Découpez avec vos emporte-pièces préférés – moi j’adore les étoiles et les sapins !
- Disposez-les sur une plaque avec du papier cuisson. Enfournez pour 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste dorés.
- Laissez refroidir sur une grille – sinon ils ramollissent ! Et voilà, le tour est joué.
Conseils pour réussir vos biscuits
Mes petits secrets de lutin pour des biscuits parfaits :
- Si la pâte colle trop, ajoutez une poignée de farine – mais juste ce qu’il faut !
- Pour des biscuits bien dorés, badigeonnez-les légèrement de jaune d’œuf avant cuisson.
- Ne les laissez pas trop brunir – ils continuent de cuire un peu hors du four.
- Si vous n’avez pas d’emporte-pièces, un verre à liqueur fait très bien l’affaire !
Variations du biscuit de Noël
Oh, mais c’est là que le vrai plaisir commence ! Une fois la base maîtrisée, on peut s’amuser comme des petits fous :
- Des pépites de chocolat pour les gourmands – mon neveu en met partout !
- Des noix hachées ou des amandes pour ce petit craquant supplémentaire
- Un zeste d’orange pour une touche acidulée qui réveille tout
- Un soupçon de gingembre en poudre si vous aimez les saveurs épicées
Et pourquoi pas un glaçage royal pour les décorer ? À vous de jouer les artistes !
Conservation et réchauffage
Le secret pour garder ces biscuits croustillants ? Une bonne boîte en fer avec un joint hermétique ! Ils se conservent facilement 1 semaine comme ça. Pour leur redonner un coup de jeune, 5 minutes à 160°C et c’est comme s’ils sortaient du four – le bonheur retrouvé !
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par biscuit (peuvent varier selon vos ingrédients) : environ 90 kcal, 4g de matières grasses et 12g de glucides. Un petit plaisir à savourer sans culpabilité pendant les fêtes !
Questions fréquentes sur le biscuit de Noël
Voici les questions qu’on me pose tout le temps sur ces petits trésors de Noël :
Est-ce que je peux congeler la pâte ?
Absolument ! Formez des disques de pâte, emballez-les dans du film alimentaire et hop au congélateur pour 1 mois maximum. Le jour J, laissez décongeler 1h à température ambiante avant d’étaler. Pratique pour les imprévus !
Pourquoi mes biscuits sont-ils trop durs ?
Oh là là, vous avez probablement trop travaillé la pâte ! Pétrissez juste ce qu’il faut pour amalgamer. Et surveillez bien la cuisson – 12 minutes max, même s’ils semblent encore un peu pâles.
Peut-on remplacer la cannelle ?
Bien sûr ! La muscade, le gingembre ou même un mélange pour pain d’épices font des merveilles. Mais la cannelle reste ma préférée pour ce petit goût de Noël traditionnel.
Comment faire si je n’ai pas d’emporte-pièces ?
Pas de panique ! Un verre à liqueur, un petit couteau pour découper des formes simples, ou même vos mains pour faire des boules aplaties – l’important c’est le goût, pas la perfection !
Partagez votre création
J’adore voir vos biscuits de Noël ! Montrez-moi vos plus belles créations et racontez-moi comment c’était – les étoiles ratées font souvent les meilleures histoires !
Print
Délicieux biscuit de Noël : la recette magique en 6 étapes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 20 biscuits 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un biscuit de Noël croustillant et parfumé, idéal pour les fêtes.
Ingredients
- 250g de farine
- 100g de sucre
- 125g de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel dans un bol.
- Ajoutez le beurre et l’œuf, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
- Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
- Conservez dans une boîte hermétique pour garder le croustillant.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 20mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: biscuit de Noël, dessert, recette facile, fêtes