Oh là là, la Saint-Valentin approche et je suis déjà en train de rêver à ces petites boîtes de biscuits maison qui font toujours craquer ! Je me souviens encore de ma grand-mère qui préparait ses cajas de galletas san valentin avec des cœurs en sucre rose… Quel bonheur de les offrir à ceux qu’on aime ! Cette année, j’ai décidé de perpétuer la tradition, mais avec ma petite touche perso. Rien ne vaut le fait maison pour dire « je t’aime », vous ne trouvez pas ? Allez, je vous partage ma recette ultra-simple pour des biscuits tendres et craquants, parfaits pour remplir de jolies boîtes et faire fondre vos proches. Prêts à mettre les mains à la pâte ?
Pourquoi vous allez adorer ces cajas de galletas san valentin
Je vous jure, ces petits biscuits valent vraiment le coup ! Voilà pourquoi vous allez les adorer :
- Super simples à faire, même si vous débutez en pâtisserie
- Un cadeau fait main qui vient droit du cœur (et du four !)
- Parfaits pour les petits budgets mais gros effets
- La pâte est hyper polyvalente – vous pouvez la personnaliser à l’infini
- Les enfants ADORENT participer à la découpe et la décoration
- Se conservent bien – vous pouvez les préparer à l’avance
- Font toujours leur petit effet dans leur jolie boîte
- On peut adapter la recette (sans gluten, vegan…) selon les besoins
Mon conseil ? Doublez les quantités – entre ceux que vous mangerez en préparant et ceux qu’on vous réclamera, ils disparaîtront vite !
Ingrédients pour vos cajas de galletas san valentin
Voilà tout ce qu’il vous faut pour des biscuits qui feront fondre vos Valentins :
- 200g de farine (j’utilise de la T55, mais n’importe quelle farine classique fera l’affaire)
- 100g de beurre doux bien mou (sortez-le 1h avant)
- 80g de sucre en poudre (ou cassonade pour un goût plus caramélisé)
- 1 œuf frais battu (à température ambiante, c’est important !)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (la vraie, pas l’arôme !)
- Colorant alimentaire rouge (facultatif, mais si festif)
- Décors en sucre (cœurs, étoiles… laissez parler votre créativité)
Notes sur les ingrédients et substitutions
Pas de panique si vous manquez d’un ingrédient ! Voici mes astuces :
- Beurre : en cas d’urgence, vous pouvez le faire fondre doucement, mais la texture sera légèrement différente
- Vanille : remplacez par 1/2 cuillère d’extrait d’amande pour une touche originale
- Décors : pas de sucre ? Des pépites de chocolat ou des fruits secs hachés feront très bien l’affaire
- Sans gluten : utilisez un mélange de farines sans gluten (ajoutez 1/2 cuillère à café de gomme xanthane)
Et pour les décors, fouillez dans vos placards – parfois les plus belles trouvailles sont déjà chez vous !
Étapes pour préparer vos cajas de galletas san valentin
Allez, on se lance ! Suivez ces étapes toutes simples pour des biscuits parfaits :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) – ça chauffe pendant qu’on prépare la pâte !
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre avec les doigts ou une cuillère en bois. Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir un sable grossier.
- Incorporez l’œuf battu et l’extrait de vanille petit à petit. Si vous utilisez du colorant, c’est le moment de l’ajouter ! La pâte doit être homogène mais pas collante.
- Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur environ 5mm d’épaisseur (pas trop fin sinon les biscuits cassent !).
- Découpez vos formes avec des emporte-pièces (des cœurs, bien sûr !) et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes seulement – ils doivent juste blondir sur les bords. Attention, ils durcissent en refroidissant !
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Une fois froids, décorez à votre guise !
- Quand tout est sec, empilez-les délicatement dans vos jolies boîtes. Et voilà !
Conseils pour réussir vos biscuits
Mon petit secret ? Sortez les biscuits du four quand ils sont encore un peu mous au centre – ils finiront de cuire hors du four et resteront moelleux à l’intérieur. Et surtout, ne les décorez pas avant qu’ils soient complètement froids, sinon le sucre fond !
Idées de décoration pour vos cajas de galletas san valentin
Oh là là, c’est là que ça devient vraiment amusant ! Voici mes idées préférées pour décorer vos petits biscuits d’amour :
- Glaçage royal : mélangez du sucre glace avec un peu de blanc d’œuf et colorant alimentaire pour des motifs ultra-lisses
- Paillettes comestibles : saupoudrez-en avant que le glaçage ne sèche pour un effet magique
- Écriture au chocolat : faites fondre du chocolat et écrivez des petits mots doux
- Fruits déshydratés : des framboises ou fraises séchées en forme de cœur
- Marbré : utilisez deux couleurs de pâte et torsadez-les avant de découper
Mon coup de cœur ? Tremper juste le bout des biscuits dans du chocolat fondu puis dans des noix hachées – trop chic et si simple !
Conservation et emballage des cajas de galletas san valentin
Alors, pour garder vos biscuits tout beaux tout frais, voici mes petits trucs :
- Rangez-les dans une boîte hermétique avec du papier sulfurisé entre les couches – ils se conservent comme ça jusqu’à 5 jours !
- Pour les offrir, j’adore les emballer dans du papier transparent avec un joli ruban – ça fait super pro et ça laisse voir les décorations
- Si vous voulez vraiment impressionner, ajoutez une petite étiquette avec le prénom de la personne – trop mignon !
- Astuce : mettez un morceau de pain dans la boîte pour garder les biscuits moelleux plus longtemps (oui, ça marche vraiment !)
Et si vous préparez à l’avance, vous pouvez même congeler les biscuits nus et les décorer juste avant de les offrir !
Informations nutritionnelles
Bon, soyons honnêtes, on ne compte pas les calories quand c’est fait avec amour ! Mais pour ceux qui veulent savoir, voici les valeurs estimées par biscuit (attention, ça peut varier selon vos ingrédients) : environ 80 kcal, 3g de matières grasses et 10g de glucides. À déguster sans culpabilité !
Questions fréquentes sur les cajas de galletas san valentin
Je sais que vous allez avoir des questions, alors voici les réponses aux plus courantes :
- Puis-je congeler la pâte ? Bien sûr ! Enveloppez-la bien dans du film alimentaire et gardez-la jusqu’à 1 mois. Décongelez à température ambiante avant utilisation.
- Mes biscuits sont trop durs, que faire ? Pas de panique ! Mettez-les dans une boîte avec une tranche de pain – ils retrouveront leur moelleux en quelques heures.
- Comment faire si je n’ai pas d’emporte-pièces en forme de cœur ? Découpez un patron en carton et utilisez un couteau pointu. Ou faites des ronds et dessinez un cœur avec du glaçage !
- Peut-on faire cette recette avec les enfants ? Absolument ! C’est parfait pour eux – la pâte est facile à manipuler et ils adorent décorer. Prévoyez juste un peu plus de temps… et de farine partout !
- Combien de temps à l’avance puis-je préparer mes boîtes ? Jusqu’à 3 jours avant si elles sont bien conservées. Mais honnêtement, elles sont meilleures le jour même !
D’autres questions ? Laissez-moi un commentaire, je réponds toujours avec plaisir !
Partagez vos créations
J’adore voir vos cajas de galletas san valentin ! Montrez-moi vos plus beaux biscuits sur Instagram en me taguant – ça me donne toujours plein d’idées pour l’année prochaine !
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3 Délicieuses Cajas de Galletas San Valentin Irrésistibles
- Total Time: 32 minutes
- Yield: 20 biscuits 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Des boîtes de biscuits parfaites pour la Saint-Valentin, idéales pour offrir à vos proches.
Ingredients
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 80g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Colorant alimentaire rouge (facultatif)
- Décors en sucre (cœurs, étoiles, etc.)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
- Si vous le souhaitez, ajoutez du colorant alimentaire rouge pour une touche festive.
- Étalez la pâte et découpez des formes à l’aide d’emportes-pièces en forme de cœur.
- Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de décorer avec des décors en sucre.
- Emballez-les dans de jolies boîtes pour offrir.
Notes
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour garder leur croquant.
- Vous pouvez personnaliser les décorations selon vos goûts.
- Idéal pour des cadeaux faits maison.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 20mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: biscuits, Saint-Valentin, cadeaux, fait maison, boîtes