Oh là là, si vous cherchez une recette cake salé qui va faire sensation à l’apéro ou pour un dîner improvisé, vous êtes au bon endroit ! Je fais ce cake depuis des années, et croyez-moi, il n’a jamais déçu. C’est mon sauveur quand j’ai des invités à l’improviste ou quand je veux un repas simple mais gourmand. Le meilleur ? Vous pouvez y mettre tout ce que vous avez dans le frigo – lardons, fromage, olives, herbes… C’est ça la magie du cake salé ! Prêt à vous régaler ? Allez, enfilez votre tablier, on y va !
Pourquoi vous allez adorer cette recette cake salé
Je vous jure, ce cake salé va devenir votre meilleur ami en cuisine ! Voilà pourquoi :
- Prêt en un rien de temps : 15 minutes de préparation, c’est tout ce qu’il faut !
- Impossible de rater : Même les débutants y arrivent, c’est moi qui vous le dis.
- Un jeu d’enfant à personnaliser : Lardons aujourd’hui, légumes demain, c’est vous qui choisissez !
- Parfait pour toutes les occasions : Apéro entre amis, pique-nique ou repas du soir, il fait toujours son effet.
- Reste délicieux même froid : Idéal pour préparer à l’avance ou emporter au bureau.
Simple et rapide à préparer
Pas besoin d’être un chef étoilé ! Mélanger les ingrédients, verser dans le moule et hop, au four. Même mes neveux de 10 ans y arrivent (bon, avec un peu de surveillance quand même).
Personnalisable selon vos goûts
La semaine dernière j’ai fait une version au chèvre et aux noix, hier c’était tomates séchées et basilic. Ce qui est génial, c’est qu’on peut vraiment utiliser ce qu’on a sous la main. Plus de restes qui traînent dans le frigo !
Ingrédients pour votre recette cake salé
Alors, voilà tout ce dont vous aurez besoin pour un cake salé bien moelleux et savoureux. Je vous donne les mesures exactes, comme ça, pas de ratage ! Et si jamais il vous manque un truc, pas de panique, on verra plus tard comment adapter la recette.
- 200g de farine – De la classique T45, c’est parfait
- 3 œufs – Prenez-les à température ambiante, c’est mieux
- 10cl de lait – Entier pour plus de moelleux (mais demi-écrémé marche aussi)
- 10cl d’huile d’olive – J’adore le goût qu’elle apporte, mais vous pouvez mettre de l’huile neutre
- 100g de lardons – Fumés pour moi, mais nature c’est bon aussi
- 50g d’olives noires – Dénoyautées, sinon c’est la surprise en bouche !
- 100g de fromage râpé – Emmental, comté… ce que vous préférez
- 1 sachet de levure chimique – Indispensable pour un cake bien gonflé
- Sel et poivre – À votre goût, mais n’oubliez pas que les lardons sont déjà salés
Petit conseil : sortez tous les ingrédients avant de commencer, comme ça c’est ultra rapide ! Et si vous voulez rajouter des herbes ou des épices, foncez, c’est encore meilleur.
Étapes pour préparer votre recette cake salé
Allez, maintenant qu’on a tout sous la main, passons à la partie la plus excitante : la préparation ! Je vous guide étape par étape pour un cake salé parfait. C’est vraiment simple, promis. Et si vous avez des questions, dites-le moi en commentaire, je réponds toujours !
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Ça permet d’avoir la bonne température dès qu’on envoie le cake !
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure. Je tamise toujours ma farine, comme ça pas de grumeaux.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être bien homogène.
- Incorporez le lait et l’huile d’olive petit à petit. Moi, j’aime bien utiliser un fouet, c’est plus facile.
Vous voyez ? Rien de compliqué ! La pâte doit être lisse et légèrement épaisse. Si elle vous semble trop compacte, ajoutez une cuillère à soupe de lait.
Ajout des garnitures
- Ajoutez les lardons (préalablement poêlés 2-3 minutes pour qu’ils soient légèrement dorés). Attention, laissez-les refroidir un peu avant !
- Incorporez les olives coupées en morceaux et le fromage râpé. Mélangez délicatement avec une spatule.
- Salez et poivrez à votre goût. Moi j’aime bien mettre du piment d’Espelette pour un petit kick !
Astuce : si vous utilisez des ingrédients humides (comme des tomates séchées), essuyez-les bien avant de les ajouter pour éviter que le cake ne soit trop mou.
Cuisson et démoulage
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou chemisé de papier cuisson). Jusqu’aux 3/4 maximum, sinon ça déborde !
- Enfournez pour 45 minutes environ. Après 30 minutes, jettez un œil et couvrez avec du papier alu si ça dore trop.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
Ne soyez pas impatient comme moi la première fois ! Si vous le démoulez trop chaud, il peut se casser. Laissez-le reposer sur une grille, comme ça il reste bien moelleux.
Conseils pour réussir votre recette cake salé
Après avoir fait ce cake salé des dizaines de fois, voici mes petits trucs pour le réussir à coup sûr !
- Beurrez bien votre moule (ou utilisez du papier cuisson), sinon c’est la galère pour démouler.
- Ne remplissez jamais à ras bord – la pâte gonfle toujours plus qu’on ne croit !
- Testez la cuisson avec un couteau : s’il ressort propre, c’est prêt. Sinon, 5 minutes de plus.
- Laissez-le refroidir avant de couper, sinon il s’émiette (je sais, c’est dur d’attendre !).
- Ajoutez les garnitures en dernier pour qu’elles restent bien réparties.
Et mon secret ? Un petit tour de moulin à poivre au moment de servir – ça fait toute la différence !
Variations de la recette cake salé
Ce que j’adore avec ce cake salé, c’est qu’on peut le transformer à l’infini ! Voici mes versions préférées pour vous inspirer :
- Version méditerranéenne : Remplacez les lardons par des dés de jambon cru et ajoutez des tomates séchées et du basilic frais.
- Version végé : Oubliez les lardons et mettez des courgettes râpées et des dés de feta à la place.
- Version fromagère : Doublez la dose de fromage et ajoutez des noix pour le croquant.
- Version épicée : Un peu de chorizo coupé en dés et une pincée de paprika fumé – wow !
N’hésitez pas à inventer votre propre combo – c’est ça qui est magique !
Informations nutritionnelles
Alors, voici à peu près ce que contient une part de ce délicieux cake salé. Bien sûr, ça peut varier selon les marques de vos ingrédients et ce que vous ajoutez – c’est juste pour vous donner une idée !
- Calories : Environ 250 par part
- Protéines : 10g (merci les œufs et les lardons !)
- Glucides : 20g
- Lipides : 15g
- Fibres : 1g (ajoutez des légumes si vous voulez plus)
Petit conseil : si vous surveillez votre ligne, vous pouvez réduire un peu l’huile ou prendre des lardons moins gras. Mais franchement, un petit plaisir de temps en temps, ça ne fait pas de mal !
Questions fréquentes sur la recette cake salé
Je sais que vous avez plein de questions avant de vous lancer, alors voici les réponses aux trucs qu’on me demande tout le temps !
Peut-on congeler ce cake salé ?
Oh que oui ! C’est même super pratique. Laissez-le bien refroidir, emballez-le dans du film alimentaire (ou coupez-le en parts et mettez-les dans une boîte hermétique). Il se conserve comme ça jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le décongeler, laissez-le toute une nuit au frigo ou réchauffez-le doucement au four à 150°C pendant 10 minutes. Parfait pour les repas de dernière minute !
Comment remplacer les lardons ?
Pas de souci ! Si vous voulez une version végé, essayez avec :
- Des dés de tofu fumé (un peu de paprika pour le goût)
- Des champignons émincés et poêlés
- Des dés de courgettes grillées
- Des petits pois et carottes coupés en dés
Le secret ? Bien assaisonner pour que ce soit savoureux !
Combien de temps se conserve-t-il ?
Dans une boîte hermétique au frigo, il est encore bon 3-4 jours. Mais entre nous… il ne reste jamais aussi longtemps chez moi ! Astuce : s’il sèche un peu, passez-le 30 secondes au micro-ondes avant de manger.
Pourquoi mon cake est-il trop sec ?
Aïe ! Deux possibilités : soit il a cuit trop longtemps (vérifiez toujours 5 minutes avant la fin), soit vous avez mis trop de farine. Pensez à bien mesurer vos ingrédients et à ne pas dépasser le temps de cuisson. Et si ça arrive quand même, servez-le avec une petite sauce à côté !
Servir et conserver votre recette cake salé
Alors, comment profiter au mieux de ce délicieux cake salé ? Personnellement, j’adore le servir encore un peu tiède avec une bonne salade verte bien croquante – un mélange de mâche et de roquette avec une vinaigrette moutardée, c’est juste parfait ! Pour les apéros, je le coupe en petits cubes que je pique avec des cure-dents. Pratique et tellement bon !
Pour le conserver, c’est tout simple : emballez-le dans du papier alu ou mettez-le dans une boîte hermétique. Au frigo, il se garde 3-4 jours sans problème. Et si vous voulez le réchauffer, 10 minutes à 160°C suffisent pour retrouver tout son moelleux !
Partagez votre avis sur cette recette
Allez, dites-moi tout ! Vous avez testé ce cake salé ? Il vous a plu ? Ajoutez vos petits conseils perso en commentaire, j’adore échanger avec vous. Et si vous avez pris une photo, montrez-moi ça – ça me fait toujours super plaisir !
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Recette cake salé : 3 astuces pour un délice irrésistible
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 parts 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Un cake salé est une excellente option pour un apéritif ou un repas léger. Il est simple à préparer et peut être personnalisé selon vos goûts.
Ingredients
- 200g de farine
- 3 œufs
- 10cl de lait
- 10cl d’huile d’olive
- 100g de lardons
- 50g d’olives noires
- 100g de fromage râpé
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez les lardons, les olives et le fromage râpé.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon.
- Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Entrée
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: recette cake salé, apéritif, repas léger