Description
Une recette traditionnelle de chapon de Noël, savoureuse et parfumée, idéale pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 1 chapon de 3 kg
- 50 g de beurre
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de vin blanc
- 200 ml de bouillon de volaille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Farcissez le chapon avec les échalotes, l’ail et le bouquet garni.
- Badigeonnez le chapon de beurre fondu, salez et poivrez.
- Placez-le dans un plat allant au four et ajoutez le vin blanc et le bouillon.
- Enfournez pendant 2 heures en arrosant régulièrement.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez un thermomètre pour vérifier la cuisson (75°C à cœur).
- Accompagnez de pommes de terre rôties.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: chapon, noël, recette, fêtes, plat traditionnel