Description
Un chapon est un poulet mâle castré et engraissé, réputé pour sa chair tendre et savoureuse.
Ingredients
Scale
- 1 chapon de 2 kg
- 50 g de beurre
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre au goût
- Thym et laurier
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Farcissez le chapon avec les échalotes, l’ail, le thym et le laurier.
- Badigeonnez-le de beurre et assaisonnez avec sel et poivre.
- Enfournez pendant 1h30 en arrosant régulièrement.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez un thermomètre pour vérifier la cuisson (75°C à cœur).
- Accompagnez de légumes de saison.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1h30
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: chapon, recette, poulet, rôti, français