Ah, les cinnamon rolls ! Rien ne réchauffe plus le cœur qu’une bonne recette cinnamon rolls maison, encore tièdes et généreusement nappés de glaçage. Je me souviens encore des matins d’hiver chez ma grand-mère, où l’odeur de la cannelle et du beurre caramélisé envahissait toute la maison. C’est cette douceur réconfortante que je veux partager avec vous aujourd’hui.
Ce que j’adore avec cette recette, c’est qu’elle est simple mais fait toujours son petit effet. Que ce soit pour un brunch entre amis ou juste pour se faire plaisir un dimanche matin, ces petits roulés à la cannelle sont toujours un succès. Prêts à mettre les mains à la pâte ?
Ingrédients pour votre recette cinnamon rolls
Pour ces cinnamon rolls, vous avez besoin de quelques ingrédients de base, mais c’est surtout la qualité qui fait la différence. Voici ce que vous aurez besoin de rassembler :
- Pour la pâte : 250g de farine, 50g de sucre, 1 sachet de levure boulangère, 125ml de lait tiède, 50g de beurre fondu et une pincée de sel.
- Pour la garniture : 50g de beurre mou, 50g de sucre brun et 2 cuillères à soupe de cannelle. C’est ce mélange magique qui donne tout son goût !
- Pour le glaçage : 100g de sucre glace et 2 cuillères à soupe de lait. Simple, mais tellement efficace.
Et voilà, c’est tout ! Pas besoin de chercher des ingrédients compliqués, c’est ce qui rend cette recette tellement accessible. Alors, on commence ?
Comment préparer votre recette cinnamon rolls étape par étape
Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez d’abord la farine, le sucre, la levure et le sel. Je vous conseille de bien mélanger à sec avant d’ajouter les liquides, c’est le secret pour une pâte bien homogène.
- Ajoutez le lait tiède (pas chaud, sinon vous tuerez la levure !) et le beurre fondu. Mélangez d’abord à la cuillère, puis pétrissez à la main pendant 5 bonnes minutes jusqu’à obtenir une belle pâte souple et élastique. Si elle colle un peu, ajoutez juste une pincée de farine.
- Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit sans courant d’air pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume – c’est magique à voir !
Garniture et façonnage
- Sur un plan fariné, étalez la pâte en un beau rectangle d’environ 30×40 cm. Ne vous inquiétez pas si ce n’est pas parfait, moi non plus je n’y arrive jamais !
- Préparez la garniture : mélangez bien le beurre mou, le sucre brun et la cannelle. Étalez ce mélange sur toute la surface de la pâte en laissant juste 1 cm sur les bords. Astuce : utilisez le dos d’une cuillère, c’est plus facile !
- Maintenant, roulez la pâte sur elle-même bien serrée, comme un roulé de printemps. C’est le moment le plus satisfaisant !
- Avec un bon couteau bien aiguisé, coupez des tranches de 2 cm d’épaisseur. Disposez-les dans un moule beurré en les espaçant un peu. Laissez lever encore 30 minutes – elles vont encore gonfler, promis !
Cuisson et glaçage
- Pendant que les cinnamon rolls lèvent, préchauffez votre four à 180°C (th.6). Enfournez pour 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Attention à ne pas trop cuire, ils doivent rester moelleux !
- Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez simplement le sucre glace et le lait. La texture doit être fluide mais pas trop liquide. Ajoutez le lait petit à petit.
- Dès la sortie du four, nappez généreusement vos cinnamon rolls encore tièdes. Le glaçage va légèrement fondre… un pur bonheur !
Conseils pour réussir votre recette cinnamon rolls
Alors, voici mes petits secrets pour des cinnamon rolls parfaits à chaque fois ! D’abord, pour la pâte : si elle colle trop, ajoutez juste un peu de farine, mais pas trop – elle doit rester souple. Ensuite, pour la levée, mettez le saladier près d’un radiateur ou dans un four éteint avec une tasse d’eau chaude, ça accélère le processus.
Mon astuce préférée ? Utilisez un fil à couper le beurre pour sectionner les rouleaux sans écraser la pâte. Et surtout, ne les laissez pas trop cuire – sortez-les dès qu’ils sont dorés, ils continueront de cuire un peu hors du four. Enfin, servez-les tièdes, c’est là qu’ils sont le meilleurs ! Le glaçage coulera juste comme il faut…
- La pâte doit être souple mais pas collante
- Laissez bien lever dans un endroit chaud
- Coupez les rouleaux avec un fil pour une coupe nette
- Surveillez bien la cuisson – doré mais pas trop
- Servez tiède pour un maximum de moelleux
Variations de votre recette cinnamon rolls
Oh là là, vous allez voir, ces cinnamon rolls se prêtent à toutes les folies ! Voici mes variantes préférées pour pimper votre recette :
- Aux noix : Ajoutez des noix de pécan ou des noix hachées dans la garniture pour du croquant.
- Aux raisins secs : Trempez des raisins dans du rhum (ou du jus d’orange) avant de les incorporer à la garniture.
- Glaçage cheesecream : Remplacez le glaçage classique par un mélange de fromage frais, sucre glace et vanille – un délice !
- Pomme-cannelle : Étalez de la compote de pommes sous la garniture pour plus de moelleux.
- Chocolat : Saupoudrez des pépites de chocolat avant de rouler la pâte. Mon petit péché mignon !
Alors, laquelle allez-vous essayer en premier ? Moi, je penche pour la version noix-caramel…
Conservation et réchauffage des cinnamon rolls
Alors, vous avez fait trop de cinnamon rolls (si c’est possible !) ? Pas de panique, je vais vous dire comment les garder au top. Mettez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour 2 jours maximum. Après, direction le frigo pour 3-4 jours de plus.
Pour les réchauffer, c’est tout simple : 10 secondes au micro-ondes et hop, c’est comme sorti du four ! Vous pouvez aussi les passer 5 minutes à four doux si vous préférez. Mais franchement, je parie qu’ils ne feront pas long feu…
- Conservation : 2 jours à température ambiante, 4 jours max au frigo
- Réchauffage : 10 sec au micro-ondes ou 5 min à four doux
- Astuce : Congelez-les sans glaçage et décongelez à température ambiante avant de napper
Informations nutritionnelles
Bon, soyons clairs : ces cinnamon rolls sont un vrai plaisir, pas exactement un plat light ! Voici les valeurs approximatives par portion (basées sur mes ingrédients habituels) :
- Calories : environ 300 kcal
- Glucides : 35g
- Protéines : 5g
- Lipides : 15g
Petite précision : ces chiffres peuvent varier selon les marques que vous utilisez. Moi, je préfère me concentrer sur le goût… et me rattraper sur la salade à midi !
Questions fréquentes sur la recette cinnamon rolls
Je sais que vous allez me poser ces questions, alors voici les réponses à celles que j’entends le plus souvent !
Peut-on faire la pâte la veille ?
Absolument ! Préparez la pâte jusqu’à la première levée, puis mettez-la au frigo toute la nuit. Le lendemain, laissez-la revenir à température ambiante 30 minutes avant de continuer.
Ma pâte ne lève pas, que faire ?
Oh là là, ça m’est arrivé aussi ! Vérifiez que votre levure n’est pas périmée et que le lait n’est pas trop chaud. Si c’est trop tard, ajoutez une pincée de levure et patientez encore 30 minutes.
Puis-je remplacer le sucre brun ?
Bien sûr, utilisez du sucre blanc avec une cuillère à café de mélasse si vous n’avez pas de sucre brun. Mais le sucre brun donne ce petit goût caramel irrésistible !
Comment savoir s’ils sont bien cuits ?
Touchez doucement le dessus – ils doivent être fermes mais pas durs. Et surtout, sentez cette bonne odeur de cannelle !
Peut-on les congeler ?
Oui, oui et oui ! Congelez-les sans glaçage dans une boîte hermétique. Pour servir, décongelez à température ambiante puis nappez. Pratique pour les petits-déj pressés !
Partagez votre expérience avec cette recette cinnamon rolls
Alors, comment ont tourné vos cinnamon rolls ? J’adorerais voir vos créations ! Laissez-moi un petit commentaire pour me dire ce que vous avez préféré, ou partagez vos photos avec le hashtag #MesCinnamonRolls. C’est toujours un plaisir de voir vos versions et vos astuces perso. À vos fourneaux !
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« 1 Recette Cinnamon Rolls Irrésistible à Faire Maison »
- Total Time: 2 heures 10 minutes
- Yield: 12 cinnamon rolls 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette facile pour préparer de délicieux cinnamon rolls maison, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingredients
- 250g de farine
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 125ml de lait tiède
- 50g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture : 50g de beurre mou, 50g de sucre brun, 2 cuillères à soupe de cannelle
- Pour le glaçage : 100g de sucre glace, 2 cuillères à soupe de lait
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Étalez la pâte en un rectangle.
- Mélangez le beurre mou, le sucre brun et la cannelle pour faire la garniture. Étalez cette garniture sur la pâte.
- Roulez la pâte sur elle-même.
- Coupez le rouleau en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches dans un moule.
- Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les cinnamon rolls soient dorés.
- Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le lait pour faire le glaçage.
- Nappez les cinnamon rolls encore tièdes avec le glaçage.
Notes
- Vous pouvez ajouter des noix hachées à la garniture.
- Pour un glaçage plus épais, ajoutez moins de lait.
- Servez tiède pour un maximum de plaisir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cinnamon roll
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: cinnamon rolls, brioche, cannelle, petit déjeuner, goûter, pâtisserie maison