Description
Délicieuses croquettes à base de potimarron et d’amandes, parfaites pour un repas sain et savoureux.
Ingredients
Scale
- 500 g de potimarron coupé en dés
- 100 g d’amandes moulues
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire le potimarron à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis écrasez-le en purée.
- Mélangez la purée de potimarron avec les amandes moulues, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
- Formez des petites croquettes avec le mélange.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson huilée et enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
- Vous pouvez remplacer le potimarron par de la courge butternut.
- Pour une version plus croustillante, faites revenir les croquettes à la poêle avant de les enfourner.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: croquettes, potimarron, amandes, végétarien, sain