Ah, les cookies de Noël ! Rien ne me fait plus plaisir que de préparer ces petits biscuits qui sentent bon la vanille et les fêtes. Je me souviens encore de ma grand-mère qui les préparait chaque année avec moi, nos doigts tout collés de pâte et nos rires dans la cuisine. Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette simplissime de cookie noel – des biscuits moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, et tellement festifs avec leur sucre glace qui ressemble à de la neige. C’est le genre de recette qui met tout le monde d’accord, des petits aux grands, et qui embaume la maison de bonheur. Prêts à faire comme chez moi ? Allez, on enfourne nos tabliers !
Pourquoi vous allez adorer cette recette de cookie noel
- Des biscuits ultra simples à préparer, même avec les enfants !
- La pâte est moelleuse et fondante, un vrai régal
- Le sucre glace donne un effet neigeux et magique typique de Noël
- Parfaits pour cadeaux gourmands ou à servir au goûter
- Se conservent plusieurs jours (si on résiste à tout manger !)
- On peut personnaliser les formes : sapins, étoiles, bonhommes…
- L’arôme de vanille qui embaume toute la maison – l’odeur des fêtes !
- Ingrédients basiques qu’on a souvent déjà dans ses placards
- Zéro stress : impossible de rater cette recette, promis !
- Le petit plaisir rétro et réconfortant qui fait sourire tout le monde
Ingrédients pour les cookies noel
(Psst ! Tous les ingrédients sont dans le placard, je vous le promets !)
- 250g de farine – la classique T45 c’est parfait
- 125g de beurre mou (sorti 1h avant, il doit s’écraser facilement)
- 100g de sucre en poudre – pas trop, c’est déjà bien sucré !
- 1 œuf – à température ambiante, comme le beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille – la vraie, pas l’arôme !
- 1 pincée de sel – pour équilibrer le sucre
- Sucre glace pour la déco – le nuage magique final !
Petit conseil : si votre beurre est encore trop dur, coupez-le en petits cubes, il ramollira plus vite. Et si jamais vous êtes pressés (Noël c’est la course !), 10 secondes au micro-ondes à puissance très faible, mais attention à ne pas le faire fondre !
Équipement nécessaire pour préparer les cookies noel
- Un grand saladier pour mélanger la pâte
- Un rouleau à pâtisserie pour étaler comme un pro
- Des emporte-pièces festifs (étoiles, sapins, bonhommes de neige…)
- Une plaque de cuisson et du papier sulfurisé
- Une spatule pour décoller les biscuits délicatement
Rien de compliqué – juste l’essentiel pour des biscuits dignes du Père Noël !
Étapes pour préparer les cookies noel
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) – comme ça il sera parfait quand vous en aurez besoin !
- Dans un grand saladier, mélangez d’abord les ingrédients secs : farine, sucre et pincée de sel. Je fais toujours ça à la main, c’est plus rigolo !
- Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et l’œuf entier. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtenir une belle pâte homogène qui se décolle des bords. Si ça colle trop, ajoutez une pointe de farine.
- Incorporez enfin la vanille – hum, ce parfum ! La pâte doit être souple mais pas collante, comme de la pâte à modeler gourmande.
Découpage et cuisson
- Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur. Trop fine, les biscuits seront secs ; trop épais, ils cuiront mal !
- Découpez vos formes avec les emporte-pièces en appuyant bien. Astuce : trempez-les dans la farine pour que ça glisse mieux !
- Disposez les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé en les espaçant un peu – ils gonflent juste ce qu’il faut.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes maximum. Ils doivent être à peine dorés sur les bords – sortez-les avant qu’ils brunissent !
Décoration finale
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les déplacer délicatement sur une grille. Si vous les prenez trop tôt, ils cassent !
- Quand ils sont bien froids, saupoudrez généreusement de sucre glace à l’aide d’une petite passoire. Moi j’adore en mettre beaucoup, comme une vraie tempête de neige !
- Dégustez avec un chocolat chaud… ou cachez-les vite avant qu’ils disparaissent !
Mon astuce secrète ? Je prépare souvent la pâte la veille et je la garde au frigo enveloppée dans du film. Le lendemain, elle est encore plus facile à travailler !
Conseils et variations pour les cookies noel
- Pour des biscuits plus moelleux : ajoutez une cuillère à soupe de miel à la pâte
- Version épicée : mélangez 1/2 cuillère à café de cannelle ou de mélange 4-épices
- Chocolatée : incorporez 50g de pépites de chocolat avant de cuire
- Astuce anti-collage : farinez bien vos emporte-pièces entre chaque découpe
- Pour les pressés : utilisez directement des boules de pâte aplaties à la main
- Déco fun : avant de cuire, ajoutez des perles de sucre ou des vermicelles colorés
- Sans gluten : remplacez la farine par un mélange sans gluten (testé et approuvé !)
Mon petit secret ? J’adore parsemer quelques zestes d’orange dans la pâte pour un parfum encore plus festif !
Conservation des cookies noel
Rangez vos biscuits dans une boîte hermétique avec un morceau de pain pour qu’ils restent moelleux. Ils se conservent 5 jours à température ambiante (si ils ne sont pas tous mangés avant !). Pour plus longtemps, congelez-les jusqu’à 1 mois dans un sac congélation.
Informations nutritionnelles
Les valeurs sont approximatives pour un biscuit et peuvent varier selon vos ingrédients. À déguster avec modération… ou pas, c’est Noël après tout !
Questions fréquentes sur les cookies noel
Est-ce que je peux congeler la pâte ?
Absolument ! Enveloppez-la bien dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur jusqu’à 1 mois. Décongelez-la au frigo la veille et c’est parti !
Pourquoi mes biscuits sont-ils trop durs ?
Souvent c’est qu’ils ont cuit trop longtemps. Sortez-les dès qu’ils sont légèrement dorés sur les bords – ils continuent de cuire un peu en refroidissant !
Comment faire pour qu’ils restent moelleux ?
Un petit morceau de pain dans la boîte de conservation fait des miracles. Et ne les surcuisez pas, c’est le secret !
Puis-je utiliser du beurre fondu ?
Oh là non ! Le beurre doit être juste mou pour que la texture soit parfaite. Fondue, la pâte serait trop liquide.
Quel sucre glace choisir ?
Prenez-le bien fin et tamisez-le pour un effet neige ultra léger. Le mien vient toujours d’une petite épicerie bio, c’est encore meilleur !
Partagez vos créations
J’adore voir vos biscuits de Noël ! Postez vos photos en commentaire ou tagguez-moi sur les réseaux – je veux voir vos plus belles étoiles et sapins gourmands !
Print
Délicieux cookie noel moelleux en 5 étapes faciles
- Total Time: 32 minutes
- Yield: 20 biscuits 1x
- Diet: Vegetarien
Description
Des biscuits de Noël délicieux et faciles à préparer pour égayer vos fêtes.
Ingredients
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 100g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour décorer
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol.
- Ajoutez le beurre mou et l’œuf, puis pétrissez pour former une pâte.
- Étalez la pâte et découpez des formes de Noël à l’emporte-pièce.
- Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Notes
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour les garder croustillants.
- Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle pour plus de saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: biscuits, Noël, dessert, cookies, fêtes