Description
Un gâteau à étages est une pâtisserie composée de plusieurs couches de génoise séparées par de la crème ou de la ganache, souvent recouvert de glaçage.
Ingredients
Scale
- 300 g de farine
- 300 g de sucre
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 250 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 500 g de crème au beurre
- Colorant alimentaire (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la farine et la levure tamisées en alternance avec le lait.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Répartissez la pâte dans trois moules à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les génoises complètement sur une grille.
- Montez le gâteau en alternant couches de génoise et crème au beurre.
- Recouvrez l’ensemble du gâteau avec le reste de crème au beurre.
Notes
- Utilisez des bandes de papier sulfurisé autour des moules pour faciliter le démoulage.
- Pour des génoises plus plates, vous pouvez trancher le dôme de cuisson.
- La crème au beurre doit être à température ambiante pour un étalage facile.
- Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur 1 heure avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 part (120g)
- Calories: 420
- Sugar: 35g
- Sodium: 180mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: gâteau à étages, pâtisserie, dessert, anniversaire, célébration