Oh là là, je suis tellement excitée de partager avec toi ma recette de gâteau préférée ! C’est celle que je fais depuis des années, celle qui fait toujours briller les yeux de mes invités. Tu vas voir, c’est d’une simplicité désarmante, mais le résultat est toujours incroyablement moelleux et parfumé. Je l’ai appris de ma grand-mère qui, elle-même, le tenait de sa mère. C’est dire si cette recette a fait ses preuves !
Ce que j’adore, c’est qu’avec juste quelques ingrédients de base que tu as sûrement déjà dans ta cuisine, tu peux créer un vrai petit miracle. Le secret ? Bien mesurer, ne pas brûler les étapes, et surtout… y mettre tout ton amour ! Prêt(e) à te lancer ? Allez, enfile ton tablier, on va préparer le meilleur gâteau du monde !
Ingrédients pour cette recette gâteau
- 200g de farine (tout usage, c’est parfait)
- 150g de sucre en poudre (oui, ça fait un peu, mais c’est un gâteau hein!)
- 3 œufs moyens (sortis du frigo 30 min avant, c’est mieux)
- 100g de beurre doux (et oui, du vrai beurre, pas de margarine!)
- 1 sachet de levure chimique (11g, le classique)
- 10cl de lait entier (à température ambiante, c’est important)
Précisions sur les ingrédients
Alors, petite astuce : le beurre doit être fondu mais pas brûlant, juste tiède. Pour la farine, pas besoin de la tamiser, mais si tu veux un gâteau ultra léger, tu peux le faire. Pas de lait entier ? Du demi-écrémé fera l’affaire en cas de besoin. Et si t’es du genre pressé, tu peux remplacer le beurre par 10cl d’huile neutre (tournesol par exemple), mais je te préviens, le goût sera moins gourmand !
Étapes pour préparer votre recette gâteau
Allez, on passe à l’action ! Je vais te guider pas à pas pour que ton gâteau soit parfait du premier coup. C’est vraiment simple, mais il y a quelques petits trucs à savoir. Prêt(e) ? C’est parti !
Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, mélange d’abord les ingrédients secs : farine, sucre et levure. Moi, je fais ça à la main, c’est plus rigolo !
- Fais un petit puits au centre et ajoute les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte va être un peu épaisse, c’est normal !
- Verse le beurre fondu (tiède, hein !) et mélange énergiquement. Tu vas voir, la texture devient déjà plus lisse.
- Maintenant, ajoute le lait petit à petit en continuant de mélanger. Stop dès que la pâte est homogène – pas besoin de battre comme un fou !
Cuisson et finition
- Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurre bien ton moule – je t’assure, c’est crucial pour le démoulage !
- Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 30 minutes exactement. Pas touche la porte du four avant 25 min, promis ?
- Pour vérifier la cuisson, plante un couteau au centre : s’il ressort sec, c’est bon ! Sinon, attends encore 2-3 min.
- Laisse refroidir 10 min dans le moule avant de démouler sur une grille. La patience est une vertu… mais le test du doigt dans le gâteau encore tiède est autorisé !
Et voilà ! Tu vas voir, l’odeur qui envahit ta cuisine est déjà une récompense en soi. Maintenant, la partie la plus difficile : attendre qu’il refroidisse avant de le dévorer !
Astuces pour réussir votre recette gâteau
Alors, tu veux que ton gâteau soit parfait à tous les coups ? Voici mes petits secrets de pro ! D’abord, les œufs à température ambiante, c’est non négociable – ça évite que la pâte ne retombe. Ensuite, ne verse pas tout le lait d’un coup : ajoute-le petit à petit pour contrôler la texture. Et surtout, surtout, ne ouvre pas le four avant 25 minutes, sinon ton gâteau va s’affaisser ! Un dernier truc : si tu veux un gâteau encore plus moelleux, remplace 50g de farine par de la maïzena. Essaye, tu verras la différence !
Variations de la recette gâteau
Oh, mais tu peux tellement personnaliser ce gâteau selon tes envies ! Moi, j’adore y ajouter une poignée de pépites de chocolat pour le côté gourmand. Tu peux aussi :
- Zeste d’agrume : Un peu de zeste de citron ou d’orange pour une touche fraîche
- Fruits : Des morceaux de pomme ou des framboises surgelées (mon coup de cœur !)
- Noix : Des noisettes concassées pour du croquant
- Caramel : Un filet de caramel liquide dans la pâte avant cuisson – délice garanti !
- Vanille : Une gousse grattée ou de l’extrait pour un parfum doux
Le plus fun ? Faire moitié-moitié dans le moule pour tester plusieurs versions. À toi de jouer !
Conservation et réchauffage
Bon, alors ton gâteau est trop bon et il en reste ? (Ça m’étonnerait, mais sait-on jamais !) Tu peux le conserver jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Si tu veux le garder plus longtemps, direction le frigo pour 5 jours max. Pour le réchauffer, 10 secondes au micro-ondes suffisent – juste ce qu’il faut pour retrouver ce petit côté fondant. Et si tu veux le congeler ? Emballe-le bien dans du film alimentaire, il se gardera 2 mois facile ! Décongèle-le à température ambiante et hop, comme neuf.
Informations nutritionnelles
Alors, je te donne ces valeurs à titre indicatif, hein ! Elles peuvent varier selon tes ingrédients. Pour une part (1/8 du gâteau) : environ 250 kcal, 10g de lipides, 35g de glucides et 5g de protéines. À déguster sans culpabilité !
Questions fréquentes sur la recette gâteau
Alors, je sais que tu vas avoir des questions – moi aussi j’en avais plein quand j’ai commencé ! Voici les réponses aux trucs qui reviennent souvent :
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, mais attention ! Remplace 100g de beurre par 10cl d’huile neutre (tournesol). Le gâteau sera plus léger mais moins parfumé. Mon conseil ? Garde le beurre pour la vraie gourmandise !
Comment éviter un gâteau sec ?
Trois secrets : 1) Ne pas trop cuire (vérifie à 28 min), 2) Bien doser le lait, et 3) Sortir le gâteau du moule dès qu’il est tiède. Et surtout, ne le laisse pas dans le four éteint !
Pourquoi mon gâteau retombe-t-il ?
Souvent à cause du four ouvert trop tôt ou des œufs trop froids. Patience, patience ! Et vérifie ta levure – si elle est périmée, c’est fichu.
Puis-je faire cette recette sans œufs ?
Oui, avec 3 cuillères à soupe de yaourt par œuf. Mais le résultat sera plus compact. Parfait pour un gâteau aux fruits, moins pour un moelleux classique.
Comment savoir si mon gâteau est cuit ?
Le test du couteau est imparable ! Et si tu veux être sûr, tapote dessus : ça doit sonner creux. Mais surtout, fais confiance à ton nez – quand ça sent bon partout, c’est prêt !
Partagez votre création
Allez, montre-moi ton chef-d’œuvre ! Poste une photo en commentaire ou raconte-moi tes variantes favorites – j’ai hâte de voir ce que tu as créé !
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Recette gâteau moelleux : le secret en 3 étapes simples
- Total Time: 45 min
- Yield: 8 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette simple et délicieuse pour un gâteau moelleux.
Ingredients
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 10cl de lait
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez.
- Incorporez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: gâteau, recette facile, dessert, pâtisserie