Oh là là, si vous saviez comme ce gâteau orange est un de mes petits bonheurs du dimanche ! Rien que l’odeur des zestes d’orange qui envahit la cuisine… c’est le soleil dans un moule, je vous jure. Et ce qui est génial, c’est que c’est d’une simplicité désarmante – même les jours où j’ai la flemme, je peux le préparer les yeux fermés (enfin, presque). Ce gâteau moelleux, léger et tellement parfumé, c’est le dessert parfait pour finir un repas en douceur ou accompagner un thé l’après-midi. Et entre nous, il fait toujours son petit effet auprès des invités !
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau orange
- Il est incroyablement moelleux avec une texture fondante qui fait fondre de plaisir
- Le parfum d’orange fraîche est juste divin – ça sent le sud toute la maison
- Prêt en moins d’une heure du début à la fin (parfait pour les imprévus !)
- Les ingrédients sont super simples – souvent déjà dans vos placards
- On peut le décliner de mille façons selon l’humeur (chocolat, amandes, citron…)
- Idéal pour le goûter, le dessert ou même le petit-déjeuner (je ne dirai rien si vous faites comme moi)
- Se conserve plusieurs jours sans perdre son moelleux
- Les enfants l’adorent – et les grands aussi, c’est dire !
Ingrédients pour le gâteau orange
- 200g de farine (je préfère la T55)
- 150g de sucre en poudre (ou un peu moins si vous aimez moins sucré)
- 3 œufs à température ambiante (c’est important pour un bon mélange !)
- 1 belle orange bio (pour le jus et le zeste)
- 100g de beurre fondu (et un peu pour le moule)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel (pour équilibrer les saveurs)
(Astuce : préparez tous vos ingrédients avant de commencer, ça rend la préparation encore plus facile !)
Étapes pour préparer le gâteau orange
Allez, on y va ! C’est tellement simple que vous allez vous demander pourquoi vous n’en faites pas plus souvent. Suivez juste ces étapes et vous aurez un gâteau parfait à coup sûr.
Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez d’abord les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel. Moi je les tamise ensemble pour éviter les grumeaux – mais chut, c’est un petit secret !
- Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être bien homogène.
- Incorporez ensuite le beurre fondu (pas trop chaud, hein !) en mélangeant énergiquement. Là, ça commence à sentir bon…
- Ajoutez le zeste et le jus de l’orange. Mon astuce ? Je râpe le zeste directement dans le saladier pour ne rien perdre de ces précieuses huiles essentielles !
Cuisson et démoulage
- Versez la pâte dans un moule bien beurré (ou avec du papier cuisson, c’est encore plus sûr).
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Ne vous inquiétez pas si votre four chauffe un peu plus ou moins – le test du couteau est infaillible : il doit ressortir sec !
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Oh là là, cette odeur… c’est dur de résister, mais patientez un peu pour une texture parfaite !
Conseils pour un gâteau orange parfait
- Zeste frais obligatoire : Utilisez toujours une orange bio et fraîche pour le zeste – c’est là que se cache tout le parfum !
- Ne pas trop mélanger : Arrêtez-vous dès que la pâte est homogène pour éviter un gâteau compact.
- Beurre bien fondu mais pas brûlant : Laissez-le tiédir un peu avant de l’ajouter pour ne pas cuire les œufs !
- Moule bien beurré : N’oubliez pas les coins – je le fais toujours avec mes doigts, c’est plus sûr.
- Test de cuisson infaillible : Le couteau doit ressortir presque sec – le gâteau continue de cuire un peu en refroidissant.
- Patience pour le démoulage : Attendez 10 bonnes minutes sinon il risque de se casser (je parle en connaissance de cause…).
Et mon petit plus secret ? J’ajoute une pincée de cannelle dans la pâte – ça sublime l’orange sans qu’on sache pourquoi !
Variations du gâteau orange
- Chocolat-orange : Ajoutez 100g de pépites de chocolat à la pâte – le mariage orange/chocolat est juste magique !
- Glaçage brillant : Mélangez sucre glace et jus d’orange pour un glaçage ultra simple qui fait briller le gâteau.
- Version citron : Remplacez l’orange par du citron (jus et zeste) pour une version plus acidulée.
- Aux amandes : Ajoutez 50g de poudre d’amandes pour une texture encore plus moelleuse.
- Gâteau marmoré : Séparez la pâte en deux et ajoutez du cacao à une moitié pour un effet marbré.
- Glaçage au chocolat : Recouvrez le gâteau refroidi d’un nappage chocolat pour les fans de gourmandise !
La beauté de ce gâteau ? On peut le réinventer à l’infini selon nos envies du moment. Moi, j’adore tester une nouvelle variation chaque fois !
Conservation et réchauffage
Alors, si par miracle il vous reste des morceaux (chez moi, c’est rare !), voici comment les garder au top :
- À température ambiante : 2 jours max dans une boîte hermétique (mais franchement, il est meilleur le jour même).
- Au frigo : Jusqu’à 5 jours bien emballé – sortez-le 30 min avant de servir pour retrouver son moelleux.
- Au congélo : Enveloppez les parts individuellement, elles se gardent 1 mois. Décongelez à température ambiante.
Pour le réchauffer, 10 secondes au micro-ondes suffisent – mais perso, je le préfère nature, à déguster avec les doigts en cachette devant le frigo !
Informations nutritionnelles
Pour une part de gâteau orange (environ 1/8 du gâteau) :
- Calories : 250 kcal
- Glucides : 35g
- Protéines : 4g
- Lipides : 10g
(Petite note : ces valeurs peuvent varier selon la taille de vos parts et les marques d’ingrédients utilisées. Moi, je préfère ne pas trop y penser et me faire plaisir !)
Questions fréquentes sur le gâteau orange
Je sais que même avec une recette simple comme celle-ci, des questions peuvent surgir. Voici celles qu’on me pose le plus souvent – et mes réponses de cuisinière passionnée !
Peut-on utiliser du jus d’orange en bouteille ?
Oh là non, je vous en supplie ! Le jus frais et surtout le zeste font TOUTE la différence. Avec du jus en bouteille, vous perdrez ce délicieux parfum naturel qui rend ce gâteau si spécial.
Comment le rendre sans gluten ?
Très simple : remplacez la farine par un mélange sans gluten (moitié farine de riz, moitié maïzena par exemple). La texture sera un peu différente mais tout aussi délicieuse !
Mon gâteau est trop sec, pourquoi ?
Souvent c’est une question de cuisson – vérifiez-le 5 minutes avant la fin. Et n’oubliez pas que le beurre doit être fondu mais pas brûlant, sinon il assèche la pâte.
Puis-je le faire sans œufs ?
Oui, remplacez chaque œuf par 50g de compote de pommes. Le gâteau sera un peu plus compact mais toujours bon. Testé et approuvé par ma nièce allergique !
Pourquoi mon gâteau ne monte pas ?
Vérifiez que votre levure n’est pas périmée (mon ennemi juré !) et surtout, ne mélangez pas trop la pâte après l’avoir ajoutée.
Partagez votre gâteau orange
Allez, à vous de jouer maintenant ! Faites-moi rêver en partagez vos photos, vos astuces ou vos variantes en commentaires. Et si vous avez aimé cette recette, une petite note fait toujours plaisir à ce cuistot amateur que je suis !
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Gâteau orange moelleux : la recette irrésistible en 1 heure
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau moelleux à l’orange, parfait pour un dessert léger et parfumé.
Ingredients
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 1 orange (jus et zeste)
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez le beurre fondu, le jus et le zeste d’orange.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour une touche supplémentaire.
- Conservez le gâteau dans un endroit frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: gâteau orange, dessert, recette facile