Ah, le pain d’épices maison pour Noël… rien ne me rappelle plus les fêtes que son parfum de cannelle et de miel qui embaume toute la cuisine ! C’est une tradition que j’ai héritée de ma grand-mère, et chaque année, je m’y remets avec bonheur. Ce maison pain epice noel est si simple à préparer, mais il a toujours l’air d’une petite merveille sortie tout droit d’un conte de fées. Moelleux, généreusement épicé, et réconfortant à souhait, c’est le dessert parfait pour réchauffer les soirées d’hiver. Et franchement, qui peut résister à un morceau encore tiède, avec cette délicieuse croûte légèrement caramelisée ? Allez, c’est parti, je vous montre comment le réussir à coup sûr !
Pourquoi vous allez adorer cette recette de maison pain epice noel
- Un moelleux incomparable grâce au miel et au beurre
- Un parfum envoûtant de cannelle, gingembre et muscade qui rappelle Noël
- Prêt en moins d’une heure – idéal pour les préparatifs de fête
- Se conserve plusieurs jours et devient encore meilleur avec le temps
- Parfait pour offrir ou partager en famille
Ingrédients pour votre maison pain epice noel
(Astuce : Vous trouverez la liste complète avec les quantités exactes dans la fiche recette ci-dessous.)
- Pour les ingrédients secs :
- 300 g de farine (type T55 c’est parfait)
- 100 g de sucre brun (pour ce petit goût caramel)
- 2 cuillères à café de mélange d’épices (ma touche perso : cannelle, gingembre, muscade et un peu de clou de girofle)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- Pour les ingrédients liquides :
- 150 g de miel liquide (j’utilise souvent du miel d’acacia)
- 1 œuf (taille L, à température ambiante)
- 10 cl de lait entier (pour plus de moelleux)
- 50 g de beurre fondu (et un peu plus pour le moule)
Petite astuce : assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer, ça change tout pour une pâte bien homogène !
Étapes pour préparer votre maison pain epice noel
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à cake – je préfère ceux en métal pour une belle croûte dorée !
- Dans un grand saladier, mélangez d’abord tous les ingrédients secs : farine, sucre brun, épices, bicarbonate et sel. Faites un petit puits au centre – comme quand on était enfants !
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les ingrédients liquides : miel, œuf, lait et beurre fondu. Versez ce mélange dans le puits de farine.
- Mélangez délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une belle pâte homogène et sans grumeaux. Attention à ne pas trop travailler la pâte, sinon le pain d’épices sera moins moelleux !
Cuisson et démoulage
- Versez la pâte dans votre moule préparé et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pour environ 40 minutes. Le top ? Quand votre cuisine sent bon Noël et qu’un couteau planté au centre ressort presque sec (un tout petit peu de mie accrochée, c’est parfait).
- Sortez le moule du four et laissez reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille. Résistez à l’envie de couper tout de suite – laissez-le refroidir au moins 1 heure pour qu’il se tienne bien !
Petite confidence : j’adore le déguster encore légèrement tiède, avec une fine couche de beurre qui fond dessus… Un pur bonheur !
Conseils pour un maison pain epice noel parfait
- Patience est mère de vertu : Laissez reposer votre pain d’épices une nuit entière avant de le déguster. Les épices vont développer tous leurs arômes – promis, ça vaut l’attente !
- Le secret du moelleux : Conservez-le dans une boîte hermétique avec une tranche de pomme. L’humidité de la pomme le gardera ultra-tendre pendant des jours.
- Épices fraîches = saveur garantie : Utilisez des épices récentes (moins de 6 mois). Ma petite astuce ? Je les achète en petites quantités pour toujours avoir des parfums intenses.
Et surtout, n’oubliez pas : un bon pain d’épices, c’est comme l’amour – ça se partage avec générosité !
Variations de votre maison pain epice noel
- Zeste d’orange : Ajoutez le zeste d’une orange pour une touche fraîche et fruitée qui équilibre les épices
- Noix ou amandes : Incorporez 50g de noix hachées pour du croquant
- Glaçage royal : Badigeonnez-le d’un simple glaçage sucre+eau pour un fini brillant
- Chocolat : Mélangez des pépites de chocolat noir pour les amateurs de gourmandise
À vous de jouer ! C’est votre pain d’épices, alors personnalisez-le comme bon vous semble.
Conservation et service
Pour garder votre maison pain epice noel bien moelleux, je le conserve dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se bonifie avec le temps et se garde facilement une semaine ! Mon moment préféré ? Le servir légèrement toasté avec un thé épicé ou accompagné d’une boule de glace vanille pour un dessert réconfortant. Et si vous êtes comme moi, vous en cacherez toujours quelques tranches… pour plus tard !
Questions fréquentes sur le maison pain epice noel
Peut-on remplacer le miel ?
Oui ! Le sirop d’érable fonctionne très bien, mais réduisez un peu la quantité (120g environ). Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux.
Version sans gluten possible ?
Absolument ! Utilisez un mélange de farines sans gluten (j’aime bien moitié farine de riz, moitié farine de châtaigne). La texture sera un peu plus dense, mais toujours moelleuse.
Quel mélange d’épices est le meilleur ?
Mon combo gagnant : 1 c.à.c de cannelle, 1/2 c.à.c de gingembre, 1/4 c.à.c de muscade et une pincée de clou de girofle. Mais ajustez selon vos goûts – c’est ça qui est chouette avec le pain d’épices maison !
Informations nutritionnelles
Valeurs approximatives par tranche (environ 30g) – variables selon les marques d’ingrédients :
- Calories : 180 kcal
- Sucre : 20g
- Matières grasses : 5g
- Glucides : 30g
- Protéines : 3g
Une petite douceur à savourer sans culpabilité pendant les fêtes !
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Délicieux maison pain epice noel en 40 minutes seulement
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 1 pain d'épices 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette traditionnelle de pain d’épices pour Noël, parfumé aux épices douces et facile à préparer.
Ingredients
- 300 g de farine
- 150 g de miel
- 100 g de sucre brun
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de mélange d’épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les épices, le bicarbonate et le sel.
- Ajoutez le miel, l’œuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau piqué au centre en ressorte sec.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Conservez le pain d’épices dans une boîte hermétique pour le garder moelleux.
- Pour plus de saveur, laissez-le reposer une nuit avant de le déguster.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: pain d'épices, Noël, dessert, maison, recette traditionnelle